Bursa’da sahur ve iftar için diyetisyen tavsiyeleri

Bursa Büyükşehir Belediyesi, Ramazan ayında da vatandaşlara ücretsiz sağlıklı beslenme danışmanlığı sunmaya devam ediyor.

Diyetisyen hizmeti kapsamında bireylere sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme konusunda rehberlik edilirken, bilinçli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması hedefleniyor.

Ayrıca yaşam kalitesini artırmaya yönelik çalışmalar yürütülerek kişiye özel beslenme programları hazırlanıyor.

SAHUR ÖĞÜNÜ İHMAL EDİLMEMELİ

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nde görev yapan Diyetisyen Dr. Nilgün İstek, Ramazan ayının yalnızca manevi bir dönem olmadığını, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarının da değiştiği özel bir süreç olduğunu belirtti.

Özellikle sahurun büyük önem taşıdığını vurgulayan İstek, sahur yapılmadığında gün içinde halsizlik, baş ağrısı ve dikkat dağınıklığı gibi sorunların ortaya çıkabileceğini söyledi.

UZMANINDAN RAMAZAN İÇİN SAĞLIKLI SAHUR ÖNERİLERİ

Bu tür olumsuzlukların önüne geçilebilmesi için doğru ve dengeli bir sahurun önemine dikkat çeken Dr. Nilgün İstek, “Sahurda tam buğday unu, tam tahıllı ekmek gibi karbonhidratların yanında yumurta, peynir, yoğurt gibi sağlıklı ve proteinli besinler tüketilebilir. Aynı zamanda zeytin, ceviz, badem, fındık gibi sağlıklı yağların alınması da faydalı olur. Sahurda şekerli gıdalar, tuzlu yiyecekler, salamuralar mümkün olduğunca az tüketilmeli. Böylece gün boyunca çabuk acıkma veya çabuk susama gibi durumları en aza indirebiliriz.” ifadelerini kullandı.

ORUÇ AÇARKEN ANİ VE AĞIR TÜKETİME DİKKAT

İftar öğününde en kritik unsurun kademeli beslenme olduğunu vurgulayan Dr. Nilgün İstek, “Uzun süreli açlıktan sonra iftar saatinde birdenbire çok ağır ve yağlı yiyecekler yemek sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. Özellikle kronik hastalığı olanlar dikkat etmelidir. Öncelikle suyla oruç açılmalı, bir veya iki adet hurma ve zeytinle devam edilmelidir. Çorba içtikten sonra ise doğrudan ana yemeğe geçilmemeli. 10-15 dakika kadar ara verdikten sonra ana yemeğe geçilmelidir. Bu, sindirimin daha da rahatlamasına yardımcı olacaktır. Ayrıca ara vermek tokluk sinyallerinin oluşmasını sağlar. Aşırı yemek yemenin önüne geçilmiş olur. Kan şekerinin de hızlı yükselmesini engeller. Bu, daha kontrollü bir metabolizma açısından önemlidir” dedi.

RAMAZAN’DA SU TÜKETİMİ VE HAREKETİN ÖNEMİ

Dr. Nilgün İstek, oruç sürecinde vücudun sıvı dengesinin korunmasının büyük önem taşıdığını belirtti.

Yeterli su tüketilmediğinde baş ağrısı, halsizlik, dikkat dağınıklığı ve sindirim sorunlarının ortaya çıkabileceğini ifade etti.

Dr. Nilgün İstek, suyun iftar ile sahur arasındaki süreye yayarak tüketilmesi gerektiğini belirterek, “Çay ve kahvenin, su yerine geçmeyeceği bilinmelidir. Yiyeceklerdeki demirden daha iyi yararlanabilmek için çay ve kahvenin yemekten yaklaşık bir saat sonra tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Ayrıca Ramazan ayında hareket etmek de çok değerlidir. İftardan yaklaşık bir saat sonra yapılacak fiziksel aktivite, sindirimin rahatlamasına, kan şekerinin dengelenmesine ve kilo kontrolüne yardımcı olacaktır. Kronik hastalığı olanlar özellikle oruç tutma dönemi öncesinde doktora ve diyetisyene danışmalıdır.” şeklinde konuştu.