Kavurma Haberleri - Son Dakika Kavurma Haber Güncel Gelişmeler

Yemekten çip çıkınca fark edildi: İngiliz yarış atını kavurma yapmışlar

Mersin’de Büyükşehir Belediyesine bağlı aşevinde hazırlanan kavurmada tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi büyük tartışma yarattı. Olay, geçen ay belediyenin Yenişehir ilçesindeki yemek dağıtım noktasından kavurma alan bir vatandaşın yemek içinde sert bir cisim fark etmesiyle başladı. Durumu yetkililere bildiren vatandaşın şikayeti üzerine Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından inceleme başlatıldı. ELEKTRONİK KİMLİK ÇİPİ YARIŞ ATINA AİT ÇIKTI İlk incelemelerde yemek içinden çıkan cismin, bir yarış atına ait elektronik kimlik çipi olduğu belirlendi. Çipin, geçmişte yarışlara katılan İngiliz atı Smart Latch adına kayıtlı olduğu tespit edildi. Edinilen bilgilere göre üç yarış birinciliği bulunan atın son olarak 24 Ekim 2025 tarihinde koşuya çıktığı, yarış sırasında bacağında kemik kırığı oluştuğu öğrenildi. Daha sonra atın sahibi tarafından bedelsiz olarak binicilik kulüplerine teslim edildiği ve özellikle Adana’daki yarışlarda koştuğu kaydedildi. NUMUNELERDE TEK TIRNAKLI HAYVAN ETİ TESPİT EDİLDİ Şikayet üzerine 4 Şubat tarihinde aşevinde denetim yapan ekipler, 3–4 Şubat tarihlerinde üretilen kavurmadan numune aldı. Alınan örnekler analiz için Mersin Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’ne gönderildi. Laboratuvarda yapılan inceleme sonucunda gönderilen iki numunede de tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirlendi. 213 KİLOGRAM KAVURMA İMHA EDİLDİ Analiz sonuçlarının ardından aşevinde hazırlanan toplam 213 kilogram kavurma imha edildi. Olayın ardından söz konusu aşevi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesine eklendi. Ayrıca İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğu bildirildi. GIDA GÜVENLİĞİ TARTIŞMA YENİDEN KONUSU Mersin’de yaşanan bu olay, kamu kurumlarında hazırlanan yemeklerin gıda güvenliği ve denetim süreçleri konusunu yeniden gündeme taşıdı. Uzmanlar, özellikle toplu yemek üretimi yapan işletmelerde düzenli denetimlerin ve tedarik zinciri kontrolünün büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.

Kurban Bayramı'nda lezzetli bir kavurma nasıl yapılır?

Kurban Bayramı, aileniz ve sevdiklerinizle bir araya gelerek lezzetli yemekler yemenin keyfini çıkarabileceğiniz özel bir zamandır. Kurban etinden yapılan birçok farklı lezzetli yemek tarifi mevcuttur. Kurban Bayramı'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan kavurma, sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ağızda dağılan yumuşaklığı ve doyurucu lezzetiyle her damak tadına hitap eden kavurma, doğru şekilde yapıldığında unutulmaz bir deneyim yaşatabilir. Peki, lezzetli bir kavurma yapmak için neler gerekli? İşte püf noktalarıyla birlikte Kurban Bayramı'nda yapabileceğiniz en güzel kavurma tarifi: MALZEMELER 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti 2 soğan 2 domates 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1/4 tatlı kaşığı pul biber 1 su bardağı sıcak su HAZIRLANIŞI Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve yıkayın. Soğanları halka halka, domatesleri ise küp küp doğrayın. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları tencereye ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Etleri tencereye ekleyip suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın. Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Eti kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin. Et yumuşayıp piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak olarak servis edin. PÜF NOKTALARI Kavurma yaparken etin yağlı olması önemlidir. Yağsız et kullanacaksanız kuyruk yağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Eti yüksek ateşte kavurmak, suyunu çekmesini ve yumuşamasını sağlar. Baharatları ekledikten sonra eti birkaç dakika daha kavurmak lezzetini artıracaktır. Eti pişirdikten sonra dinlendirmek, etin suyunu çekmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Kavurmaya soğan ve domates dışında biber, patates veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! EK TAVSİYELER Kavurmayı pilav, bulgur veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Yanında cacık, ayran veya yoğurt ikram edebilirsiniz. Kavurmayı soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Kalan kavurmayı buzdolabında saklayabilir veya dondurarak daha sonra kullanabilirsiniz. Lezzetli bir kavurma tarifi ile Kurban Bayramı'nızı sevdiklerinizle keyifli bir şekilde kutlamanızı dilerim.