Gıda Haberleri - Son Dakika Gıda Haber Güncel Gelişmeler

Bayram öncesi mide bulandıran operasyon

Edinilen bilgiye göre, Aydın İl Jandarma Komutanlığı KOM Şube Müdürlüğü ekipleri, yaklaşan Kurban Bayramı ve yaz tatili nedeniyle yoğunlaşacak nüfusu hedef alarak son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin piyasaya sürüleceği bilgisi üzerine çalışma başlattı. Yapılan teknik ve fiziki takip sonucu Söke ilçesi Gölbent Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir işletmeye operasyon düzenlendi. İşletmede yapılan aramalarda, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin üzerindeki bilgilerin kazınıp silinerek yeniden tarih basıldığı tespit edildi. Operasyonda 1 adet üretim kodlama makinesi ile 2 adet kodlama aparatı, 394 adet etiket, 5 adet aseton, 2 adet sprey boya, 2 adet zımparalı eldiven ve 5 adet zımpara ele geçirildi. PİYASA DEĞERİ 4 MİLYONUN ÜZERİNDE Aramalarda ayrıca 3 bin 124 adet son kullanma tarihi geçmiş mısır ve fasulye konservesi, 294 adet üzerine yeni son kullanma tarihi basılmış konserve, 173 adet tarihi silinmiş konserve ile 40 adet 2 bin 620 gramlık tarihi geçmiş ve silinmiş konserve bulundu. Bunun yanı sıra 114 bin adet son kullanma tarihi geçmiş ketçap, 120 adet turşu, 461 adet krema, 239 adet krema ve 400 adet sos ele geçirildi. Piyasa değeri yaklaşık 4 milyon 500 bin TL olarak belirlenen ürünlere el konulurken, yakalanan 1 şüpheli hakkında adli işlemlerin sürdüğü öğrenildi.

Bakanlıktan bayram öncesi "yapay et" iddialarına açıklama

Tarım ve Orman Bakanlığı, NSosyal hesabından konuya ilişkin açıklama yaptı. Söz konusu yönetmelik ve buna ilişkin uygulama tebliğinin 20 Mayıs'ta Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdiği anımsatılan açıklamada, şu ifadeler kullanıldı: "Yönetmelikteki 'yeni gıda' tanımı, 31 Aralık 2025'ten önce Türkiye'de yaygın tüketilmeyen ve yönetmelik ekinde listelenen ürünleri kapsamaktadır. Yeni gıdaların piyasaya çıkabilmesi için Bakanlığa başvuru yapılması, bilimsel risk değerlendirmesinden geçmesi ve yönetmelik ek listesine alınması şartı bulunmaktadır." Açıklamada, düzenlemede yer alan "bitkiler, mikroorganizmalar gibi organizmalardan elde edilen" ifadesinin başvuru aşamasında hayvansal dokulardan elde edilebilecek hücre ve doku kültürlerinin başvurusuna izin vermediğine işaret edilerek, bu sebeple, "yapay et" veya bunu çağrıştıracak ürünlere ilişkin başvuru yapılamayacağı bildirildi. Bakanlığın, hücre ve doku kültürü ile üretilen ve "yapay et" olarak adlandırılan ürünlere karşı duruşunu kararlılıkla sürdürdüğü vurgulanan açıklamada, şunlar kaydedildi: "Doğal üretimi, hayvancılığımızı, tüketici sağlığını ve kültürel hassasiyetlerimizi korumak temel önceliğimizdir. Yeni yönetmelik, iddia edilenin aksine, 'yapay et yasağını' çok daha güçlü yasal dayanağa ve bariyere kavuşturmuştur. Türkiye sınırları içinde yapay et üretimi ve tüketimi söz konusu değildir ve olmayacaktır."

Marketlerde yeni düzenleme: Artık zorunlu olacak!

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve israfın önlenmesine yönelik yeni uygulamaları netleştirdi. Yapılan düzenlemeye göre son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünlerin satışına kesinlikle izin verilmeyecek. STT’nin, mikrobiyolojik açıdan bozulma riski taşıyan ve insan sağlığı açısından tehlike oluşturabilecek gıdalar için belirlenen “son tüketim tarihi” olduğu vurgulandı. Bu ürünlerin piyasada bulunması halinde idari para cezası uygulanacağı ve ürünlere el konulacağı bildirildi. Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) geçmiş ürünler ise belirli şartlar altında satışa sunulabilecek. Buna göre un, çay, makarna, pirinç, bulgur ve kahve gibi uzun ömürlü ürünlerde, işletmelerin ürünlerin tüketime uygunluğunu kontrol etmesi ve bu ürünleri diğer gıdalardan ayrı reyonlarda satışa sunması gerekecek. Yeni uygulamayla birlikte TETT geçmiş ürünlerin tüketiciye açık şekilde belirtilmesi zorunlu olacak. Denetimlerde kurallara uymayan işletmelere yaptırım uygulanacağı ifade edildi.

Kanun teklifi Meclis’e geliyor! Okul kantinlerinde yeni gıda kuralları

Halk sağlığını güçlendirmeyi hedefleyen yeni kanun teklifi taslağıyla birlikte gıda politikalarında köklü değişiklikler geliyor. Özellikle okullarda sağlıklı beslenme, yeni düzenlemenin en kritik başlığı olarak öne çıkıyor. GIDA POLİTİKALARINDA KAPSAMLI DEĞİŞİKLİK Meclis’e önümüzdeki günlerde sunulması beklenen yeni kanun teklifi, gıda güvenliği ve halk sağlığı alanında önemli düzenlemeler içeriyor. Taslak, özellikle çocukların beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkileyen okul ortamlarını merkezine alıyor. Düzenlemenin temel amacı; daha sağlıklı nesiller yetiştirilmesi, tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve çocukluk çağı obezitesiyle mücadele edilmesi olarak belirtiliyor. OKULLARDA “OKUL GIDASI” DÖNEMİ Yeni düzenlemeye göre, okul öncesi eğitim kurumları ile ilkokul ve ortaokullarda yalnızca Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen beslenme kriterlerine uygun ürünler satılabilecek. Ayrıca “okul gıdası” logosu taşımayan hiçbir ürün kantinlerde yer alamayacak. 2019 yılında başlatılan ancak defalarca ertelenen bu uygulama, yeni düzenlemeyle birlikte zorunlu hale getiriliyor. Bu adımla çocukların yüksek şeker ve yağ içeren ürünlere erişiminin sınırlandırılması ve dengeli beslenme alışkanlıklarının güçlendirilmesi hedefleniyor. AMBALAJLI ÜRÜNLERE RENKLİ UYARI SİSTEMİ Taslak kapsamında ambalajlı gıdalar için yeni bir etiketleme sistemi devreye giriyor. Ürünlerin üzerinde artık nişasta bazlı şeker oranı ve toplam yağ miktarı gibi bilgiler renkli uyarı ibareleriyle yer alacak. Bu sayede tüketicilerin ürünleri daha hızlı ve bilinçli şekilde değerlendirmesi amaçlanıyor. EKMEK VE UN ÜRÜNLERİNDE ZORUNLU TAKVİYE Düzenlemede üretim tarafına yönelik önemli bir adım da bulunuyor. Buna göre, tam buğday oranı yüzde 40’ın altında olan ekmeklik unlara vitamin ve mineral takviyesi zorunlu hale getirilecek. Yetkililer bu uygulamanın toplumda sık görülen besin eksikliklerini azaltmayı hedeflediğini belirtiyor. İHLAL EDENE AĞIR CEZALAR Yeni düzenlemeye göre kurallara uymayanlara ciddi yaptırımlar uygulanacak. Un zenginleştirme zorunluluğunu ihlal edenlere: 500 bin TL ceza Ambalajlı ürünlerde uyarı ibaresi bulundurmayanlara: 200 bin TL ceza Kurallara aykırı ürünlere el konulabilecek ve kamuya geçirilebilecek. Taslak yalnızca gıdayı değil, su güvenliğini de kapsıyor. Sağlık Bakanlığı denetimindeki sulara ilişkin ihlallerin bir yıl içinde tekrarlanması halinde daha ağır yaptırımlar devreye girecek. HEDEF: SAĞLIKLI NESİLLER VE DOĞRU BESLENME Yeni düzenlemelerle birlikte temel hedef; çocukluk çağında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının artırılması, toplumda obezite riskinin azaltılması ve tüketicinin daha bilinçli hale getirilmesi olarak öne çıkıyor.

Geleceğin gıda sistemi Osmangazi’de gençlerle kuruluyor

Osmangazi Belediyesi, sürdürülebilir kent vizyonu doğrultusunda gıda politikalarına yönelik çalışmalarına hız vererek, geleceğin gıda sistemini şekillendirecek önemli bir projeyi hayata geçirdi. Avrupa Birliği’nden hibe desteği alan proje kapsamında gençler, ilçedeki gıda üretim süreçlerini çok yönlü şekilde değerlendirdi. AVRUPA BİRLİĞİ DESTEKLİ GENÇLİK PROJESİ BAŞLADI “Osmangazi’yi Beslemek: Gıda Sistemi Haritalama Atölyesi” adıyla yürütülen proje, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirildi. 15 ile 25 yaş aralığındaki 30 genç, uzman eğitmenler eşliğinde gıdanın üretimden sofraya uzanan yolculuğunu analiz etti. 136 MAHALLEYİ KAPSAYAN GIDA ANALİZİ Atölye çalışmalarında Osmangazi ilçesinin 136 mahallesini kapsayan geniş bir değerlendirme yapıldı. Gençler; hangi bölgede hangi ürünlerin daha verimli üretilebileceği, tedarik zincirlerinin nasıl güçlendirilebileceği ve üretim süreçlerindeki avantaj-dezavantajları tartıştı. GENÇLERDEN GIDA POLİTİKASI İÇİN SOMUT FİKİRLER Çalışma masalarında bir araya gelen katılımcılar, gıdanın üretimi, işlenmesi, taşınması ve tüketiciye ulaşması süreçlerini detaylı şekilde ele aldı. Elde edilen veriler Osmangazi haritası üzerinde işaretlenerek somut çıktılara dönüştürüldü. “GENÇLİK GIDA POLİTİKASI LABORATUVARI” MODELİ Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, projenin uluslararası bir boyut taşıdığını belirterek, gençlerin yerel gıda politikalarının şekillenmesinde aktif rol üstleneceğini ifade etti. Sünör, çalışmaların Ekim ayına kadar süreceğini ve sonunda bir politika bildirisi hazırlanacağını söyledi. GAZİ TARIM’DAN STRATEJİK VURGU Gazi Tarım A.Ş. Genel Müdürü Arca Atay ise Osmangazi’nin tarımsal potansiyeline dikkat çekerek, gençlerin bakış açısının gelecekte oluşturulacak gıda politikalarına entegre edileceğini vurguladı. HEDEF SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA KONSEYİ Proje kapsamında ilerleyen süreçte “Osmangazi Gıda Konseyi” kurulması hedefleniyor. Bu yapı ile üreticiden tüketiciye kadar tüm paydaşların dahil olduğu sürdürülebilir ve dirençli bir gıda sistemi oluşturulması amaçlanıyor.

Gemlik’te gıda güvenliği için denetimler aralıksız sürüyor

Bursa Gemlik genelinde yapılan kontrollerde, marketlerde kasa ve raf fiyatları, ürün gramajları ve hijyen koşulları titizlikle incelendi. Denetimler sırasında bazı ürünlerde fiyat farklılıkları tespit edildi. Söz konusu işletmeler hakkında yasal süreç başlatılırken, fiyatların raf ve kasa arasında uyumlu hale getirilmesi sağlandı. SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ ÜRÜNLER SATIŞTAN KALDIRILDI Denetimler sırasında son kullanma tarihi geçmiş ürünler de belirlendi. Bu ürünler, gıda mühendisi gözetiminde imha edilmek üzere işlem altına alındı ve ilgili Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bildirildi. Böylece halk sağlığı riske atılmadan gerekli önlemler alınmış oldu. VATANDAŞLAR ŞİKAYETLERİNİ HIZLA İLETEBİLECEK Vatandaşların gıda ile ilgili şikayetlerini ALO 174 Gıda Hattı üzerinden iletebileceği belirtiliyor. Ayrıca, kasa ve raf fiyatı farklı olan ürünler fotoğraflanarak, ilgili WhatsApp ihbar hattı (0531 680 55 50) üzerinden bildirilebiliyor. Bu sayede denetim süreçlerine halkın aktif katılımı sağlanıyor. Gemlik’teki düzenli market denetimleri, tüketici haklarının korunması, fiyat adaleti ve gıda güvenliğinin sağlanması açısından büyük önem taşıyor. Marketlerdeki sıkı kontroller, halkın güvenli ve bilinçli alışveriş yapabilmesine olanak tanıyor.

İklim değişikliği ve gıda: Gelecekte gıda üretimini nasıl etkileyecek?

İklim değişikliği, gıda üretimi üzerinde karmaşık ve çok boyutlu etkilere sahiptir. Tarımsal verimlilikteki düşüş, su kaynaklarının azalması ve artan zararlılar gibi faktörler, gıda güvenliğini tehdit etmektedir. Ancak, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve adaptasyon stratejileri ile bu olumsuz etkiler en aza indirilebilir. Gelecekte, iklim değişikliği ile başa çıkma kapasitemiz, gıda sistemimizin dayanıklılığını belirleyecektir. Bu nedenle, hem politika yapıcıların hem de tarım üreticilerinin bu sorunları dikkate alarak hareket etmeleri büyük önem taşımaktadır. 1. Tarımsal Verimlilikte Düşüş İklim değişikliğinin en belirgin etkilerinden biri, tarımsal verimlilikteki azalmadır. Yükselen sıcaklıklar, bitki büyümesi ve gelişimi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Özellikle sıcaklık toleransı düşük olan tarım ürünleri, bu değişikliklere daha duyarlıdır. Ayrıca, aşırı hava olayları, sel ve kuraklık gibi koşullar, tarım alanlarını tahrip edebilir ve mahsul kaybına neden olabilir. 2. Su Kaynaklarının Azalması Su, tarımsal üretimde kritik bir kaynak olarak ön plana çıkmaktadır. İklim değişikliği, bazı bölgelerde kuraklıkların artmasına ve su kaynaklarının azalmasına neden olabilir. Su sıkıntısı çeken bölgelerde, sulama sistemleri üzerindeki baskı artacak ve bu durum, gıda üretimini doğrudan etkileyecektir. Su yönetimi ve sürdürülebilir tarım uygulamaları, bu sorunları aşmak için önemli hale gelecektir. 3. Tarımsal Hastalıklar ve Zararlılar İklim değişikliği, tarımsal hastalıkların ve zararlıları etkileyen faktörleri de değiştirmektedir. Sıcaklık ve nem seviyelerindeki değişiklikler, zararlıların yayılmasını kolaylaştırabilir. Örneğin, daha sıcak iklimlerde zararlı böceklerin üremesi hızlanabilir. Bu durum, kimyasal pestisit kullanımının artmasına ve doğal denge üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. 4. Besin Güvenliği ve Fiyat Artışları Gıda üretimindeki belirsizlikler, besin güvenliğini tehdit edebilir. Ürün verimindeki düşüş, gıda fiyatlarının artmasına yol açabilir ve bu durum özellikle düşük gelirli aileler için önemli bir sorun teşkil eder. Artan fiyatlar, gıda erişilebilirliğini etkileyerek yetersiz beslenme sorununu derinleştirebilir. 5. Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları İklim değişikliği ile başa çıkmanın yollarından biri, sürdürülebilir tarım uygulamalarının benimsenmesidir. Bu, organik tarım, permakültür ve agroekoloji gibi yöntemleri içerebilir. Bu uygulamalar, toprak sağlığını iyileştirebilir, su kaynaklarını daha verimli kullanabilir ve biyoçeşitliliği artırabilir. Ayrıca, yerel gıda sistemlerinin güçlendirilmesi, toplulukların kendi gıda güvenliklerini sağlamalarına yardımcı olabilir. 6. Adaptasyon Stratejileri Gıda üretiminin iklim değişikliğine karşı dayanıklılığını artırmak için çeşitli adaptasyon stratejileri geliştirilmelidir. Bunlar arasında, iklime dayanıklı tarım çeşitlerinin geliştirilmesi, su yönetimi politikalarının iyileştirilmesi ve tarımsal araştırma ve geliştirme faaliyetlerinin desteklenmesi yer alır. Bu stratejiler, gıda güvenliğini sağlamak ve tarımsal verimliliği artırmak için kritik öneme sahiptir.

Yapay gıdalar, insan sağlığını ve çevreyi nasıl etkileyebilir?

Gıda endüstrisindeki teknolojik ilerlemeler, yapay gıdaların üretimini ve kullanımını artırmıştır. Ancak, yapay gıdaların insan sağlığına ve çevreye olan etkileri konusunda bazı endişeler bulunmaktadır. Bu makalede, yapay gıdaların insan sağlığı ve çevre üzerindeki potansiyel etkileri incelenecek ve tartışılacaktır. YAPAY GIDALARIN İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ Yapay gıdaların tüketimi, insan sağlığı üzerinde çeşitli etkilere neden olabilir. Bu etkiler arasında obezite, diyabet, kalp hastalıkları, kanser ve diğer kronik hastalıkların riskinin artması bulunmaktadır. Yapay gıdalar genellikle yüksek miktarda şeker, tuz, doymuş yağ ve katkı maddeleri içerir. Ayrıca, bu ürünler genellikle doğal olmayan bileşenler içerir ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilirler. Bazı yapay gıdaların aşırı tüketimi, beslenme dengesizliklerine ve besin değeri eksikliğine yol açabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı için doğal ve dengeli beslenme önemlidir. YAPAY GIDALARIN ÇEVRE ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ Yapay gıdaların üretimi ve işlenmesi, çevresel etkilere neden olabilir. Tarım ilaçları, kimyasal gübreler ve pestisitler gibi kimyasalların kullanımı, toprak kirliliğine, su kirliliğine ve biyolojik çeşitliliğin azalmasına yol açabilir. Ayrıca, yapay gıda üretimi ve ambalajlama süreçleri sera gazı emisyonlarını artırabilir ve iklim değişikliğine katkıda bulunabilir. Endüstriyel tarım uygulamaları genellikle doğal habitatları yok eder ve ekosistemlere zarar verir. Bu nedenle, çevre dostu tarım uygulamaları ve sürdürülebilir gıda üretimi, çevresel koruma açısından önemlidir. SONUÇ Yapay gıdaların insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak, mevcut kanıtlar, doğal ve dengeli beslenmenin insan sağlığı için önemli olduğunu göstermektedir. Ayrıca, çevre dostu tarım uygulamaları ve sürdürülebilir gıda üretimi, çevre koruma açısından önemlidir. Bu nedenle, tüketicilerin bilinçli seçimler yapması ve gıda endüstrisinin daha çevre dostu ve sağlıklı ürünlere yönelmesi önemlidir. Yapay gıdaların insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkileri, sağlık ve çevre bilimcileri tarafından sürekli olarak incelenmekte ve tartışılmaktadır. Ancak, sağlıklı ve sürdürülebilir bir gelecek için, doğal ve dengeli beslenme alışkanlıklarının teşvik edilmesi ve çevre dostu tarım uygulamalarının yaygınlaştırılması önemlidir.