Et fiyatları neden artıyor? Bursa Kasaplar Odası Başkanı’ndan açıklama

Et piyasasında ciddi bir dengesizlik yaşandığını ifade eden Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız, fiyat artışlarının hızına dikkat çekti. Hayvancılığın zor bir süreçten geçtiğini belirten Yıldız, bu durumun doğrudan et fiyatlarına yansıdığını söyledi.

“Ortada net bir arz-talep dengesizliği var. Hayvancılık gerilediği için et fiyatları sürekli yükseliyor. Eğer üretim artıyor olsaydı bugün bu tabloyla karşı karşıya kalmazdık” diyen Yıldız, fiyat artışlarının kaçınılmaz hale geldiğini ifade etti.

“FAHİŞ FİYAT ALGISI GERÇEĞİ YANSITMIYOR”

Kasap esnafının haksız yere eleştirildiğini vurgulayan Yıldız, fahiş fiyat uygulamalarına karşı olduklarını özellikle belirtti. Sürekli değişen maliyetler nedeniyle fiyat tabelalarının sık sık güncellenmek zorunda kaldığını dile getiren Yıldız, şunları söyledi:

“Biz sattığımız eti ne köylüden ne de mezbahadan aynı fiyata alabiliyoruz. Maliyetler sürekli değişiyor. Her hafta tabela değiştirmekten en az vatandaş kadar biz de rahatsızız.”

“MALİYETLERİ YANSITMAZSAK AYAKTA KALAMAYIZ”

Fiyat artışlarının kasaplardan değil, üretici maliyetlerinden kaynaklandığını vurgulayan Yıldız, bu durumun tüm sektörün ortak sorunu olduğunu söyledi. “Üreticiden gelen zamları yansıtmazsak yaşama şansımız yok. Bu sadece birkaç esnafın değil, bütün kasapların yaşadığı bir problem” ifadelerini kullandı.

MERKEZ VE İLÇELER ARASINDA FİYAT FARKI NEDEN VAR?

Merkez ilçeler ile çevre ilçeler arasındaki et fiyat farklarına da değinen Yıldız, bu farkların makul seviyelerde olması gerektiğini belirtti. Kira giderleri ve etin kalitesinin fiyatları etkilediğini söyleyen Yıldız, “Dana eti ile sığır eti arasında ciddi fark vardır. Ucuz et diye bir şey yoktur. Kesimlerde kilo başına 100–150 lira oynama her zaman olabilir” dedi.

KASAPLAR AYAKTA AMA ZORLANIYOR

Kasap esnafının zor bir dönemden geçtiğini ancak şu ana kadar kepenk kapatan olmadığını belirten Yıldız, asıl sıkıntının müşterilere fiyat artışlarını anlatmak olduğunu dile getirdi. “Esnaf fiyatları açıklamakta zorlanıyor. Bu durum hem kasabı hem vatandaşı yıpratıyor” diye konuştu.

SATIŞLARDA YÜZDE 10 DÜŞÜŞ

Artan fiyatların satışlara da olumsuz yansıdığını ifade eden Yıldız, sektörde yaklaşık yüzde 10’luk bir satış düşüşü yaşandığını söyledi. Bu düşüşün özellikle dar gelirli vatandaşların alım gücündeki azalmadan kaynaklandığını belirtti.

“ŞAP HASTALIĞI YOK, YANLIŞ ALGI VAR”

Kamuoyunda sıkça dile getirilen şap hastalığı iddialarına da açıklık getiren Yıldız, şu anda aktif bir şap hastalığı olmadığını söyledi. “Sadece dışarıdan gelen etlerle ilgili geçmişten kalan bazı endişeler var. Bazı ilçelerde tedbir amaçlı kısıtlamalar getirildi, bunların kısa sürede kalkmasını bekliyoruz” dedi.

“HAYVANCILIK POLİTİKALARI YENİDEN ELE ALINMALI”

Kurban Bayramı döneminde artan hayvan sevklerinin süreci daha da zorlaştırdığını ifade eden Yıldız, hayvancılık politikalarının mutlaka gözden geçirilmesi gerektiğini vurguladı. Et ithalatının Tarım ve Süt Kurumu’na verilmesinin fiyatları bir miktar etkilediğini belirten Yıldız, serbest ve kontrollü bir piyasa modelinin daha sağlıklı olacağını söyledi.