Evde tereyağı yapımında dikkat edilmesi gerekenler

Evde tereyağı yapmak, oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Ancak, tereyağı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.

Malzemeler:

• 1 litre tam yağlı süt veya yoğurt kaymağıTuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Kaymağı bir kaseye alın ve oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.Kaymağı, mikser veya robotta yüksek hızda 3-5 dakika boyunca çırpın.Tereyağı, süt ve sudan oluşan iki ayrı bileşene ayrılacaktır.Tereyağı bileşenini, bir süzgeçten süzün.Tereyağı, tuz ile tatlandırın (isteğe bağlı).Tereyağı, buzdolabında saklayın.

Tereyağı yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Kaymak, oda sıcaklığında olmalıdır. Oda sıcaklığındaki kaymak, daha kolay çırpılır ve daha iyi sonuç verir.
• Kaymağı, yüksek hızda çırpın. Yüksek hızda çırpmak, kaymağın içindeki süt ve suyun ayrılmasını sağlar.
• Tereyağı, süt ve sudan oluşan iki ayrı bileşene ayrılacaktır. Tereyağı bileşenini, bir süzgeçten süzün. Bu sayede, tereyağında kalan süt ve suyun büyük bir kısmı giderilmiş olur.
• Tereyağı, tuz ile tatlandırabilirsiniz. Tuz, tereyağının lezzetini ve aromasını artırır.
• Tereyağı, buzdolabında saklayın. Tereyağı, buzdolabında saklandığı takdirde, daha uzun süre dayanır.

Tereyağının bozulmaması için dikkat edilmesi gerekenler:

• Tereyağını, buzdolabında saklayın.
• Tereyağını, dondurmayın. Tereyağı, dondurulduğunda, yapısı bozulur.
• Tereyağını, nemli yerlerde saklamayın. Tereyağı, nemli yerlerde saklandığı takdirde, küflenebilir.
• Tereyağını, hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Bu sayede, tereyağı, oksijenle temas etmekten korunmuş olur.
• Evde tereyağı yaparak, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli tereyağı elde edebilirsiniz.