Listeria bakterisi nedir, nasıl bulaşır?

Listeria bakterisi, özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olan, oldukça yaygın ve ciddi bir bakteri türüdür. Bu bakteri, çeşitli gıdalarda bulunabilir ve özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

LİSTERİA BAKTERİSİNİN ÖZELLİKLERİ

Gram pozitif: Bakterilerin sınıflandırılmasında kullanılan bir yöntem olan Gram boyamasında mor renk alır.

Çubuk şekilli: Mikroskopta incelendiğinde çubuk şeklinde görülür.

Fakültatif anaerob: Hem oksijenli hem de oksijensiz ortamlarda yaşayabilir.

Soğuğa dayanıklı: Buzdolabı gibi soğuk ortamlarda bile uzun süre yaşayabilir.

Tuzlu ve asidik ortamlarda hayatta kalabilir: Pek çok bakteri türünün yaşayamayacağı ortamlarda bile çoğalabilir.

LİSTERİA ENFEKSİYONU (LİSTERİOZİS)

Listeria bakterisiyle bulaşan hastalığa listeriozis denir. Bu enfeksiyon, genellikle kontamine gıdaların tüketilmesi sonucu ortaya çıkar.

LİSTERİOZİS BELİRTİLERİ:

• Yüksek ateş
• Kas ağrıları
• Baş ağrısı
• Sersemlik
• Mide bulantısı
• Kusma
• İshal
• Menenjit (beyin ve omurilik zarlarının iltihabı)

KİMLER RİSK ALTINDADIR?

Bağışıklık sistemleri zayıflamış olduğu için daha fazla risk altındadırlar.

Listeria enfeksiyonu, düşük, erken doğum veya yenidoğanlarda ciddi hastalıklara neden olabilir.

Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, kanser hastaları, organ nakli olanlar veya HIV/AIDS hastaları gibi.

LİSTERİA BAKTERİSİNİN BULAŞTIĞI GIDALAR

Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri: Peynir, dondurma gibi.

Pişmemiş veya az pişmiş etler: Özellikle tavuk, sığır eti ve deniz ürünleri.

Hazır salatalar: Çiğ sebzeler içeren salatalar.

İşlenmiş etler: Sosis, salam gibi.

Yumuşak peynirler: Brie, camembert gibi.

Füme balıklar: Somon, uskumru gibi.

LİSTERİA ENFEKSİYONUNDAN KORUNMA YOLLARI

Gıdaları iyice pişirin: Özellikle et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri iyice pişirilirse bakteri ölür.

Pastörize süt ve süt ürünleri tüketin.

Hazır salataları dikkatli seçin: Taze ve soğuk saklanmış salataları tercih edin.

Yumuşak peynirleri ve füme balıkları dikkatle tüketin: Hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler bu gıdalardan uzak durmalıdır.

Gıdaları doğru saklayın: Gıdaları buzdolabında uygun sıcaklıkta saklayın.

İyi bir el hijyeni uygulayın: Yemek hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi sabunla yıkayın.

Listeria enfeksiyonu ciddi sonuçlara yol açabileceği için, bu konuda dikkatli olmak ve gerekli önlemleri almak önemlidir.

Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Sağlık sorunlarınızla ilgili olarak mutlaka doktorunuza danışınız.