Karalahana çorbası nasıl yapılır? Karalahana çorbasının içine ne konur?

Karadenizlilerin karalahana çorbası, "Dünyanın en kötü yemekleri" listesinde yer aldı. Peki Karalahana çorbası nasıl yapılır? Karalahana çorbasının içine ne konur? İşte detaylar.. 

Karalahana çorbası, Karadeniz mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Karalahana, ısırgan otu, şalgam, pancar ve lahana gibi sebzelerin ortak adı olan "lahana" familyasına ait bir sebzedir. Karalahana, C vitamini, folik asit ve potasyum bakımından zengin bir besindir.

KARALAHANA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR? 

Karalahana çorbası, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir çorbadır. Malzemeleri ve yapılışı şu şekildedir:

MALZEMELER:

• 1 demet karalahana
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 litre su

YAPILIŞI:

• Karalahanayı ince ince doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
• Tencereye sıvı yağı alın ve soğanı kavurun.
• Soğanlar yumuşadıktan sonra karalahanayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Karalahanalar yumuşadıktan sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
• Ardından toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olursa ocaktan alın.
• Çorbayı sıcak olarak servis edin.

İPUÇLARI:

• Çorbanın daha lezzetli olması için karalahanayı zeytinyağında kavurabilirsiniz.
• Çorbayı daha kremalı yapmak için içine 1 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı daha doyurucu yapmak için içine 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Karalahana çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi besleyecek lezzetli bir çorbadır. Ayrıca, karalahananın sağlığa olan faydaları nedeniyle, karalahana çorbası, sağlıklı bir beslenme düzeni için de tercih edilebilir.

KARALAHANANIN FAYDALARI

Karalahana, C vitamini, folik asit ve potasyum bakımından zengin bir besindir. Ayrıca, karalahana, antioksidanlar, lif ve mineraller açısından da zengindir. Karalahananın faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için önemli bir besindir. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gerekli olan bir vitamindir. Karalahana, C vitamini bakımından zengin bir besindir.

Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Karalahana, antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin hasarından korumaya yardımcı olur. Serbest radikaller, kansere neden olabilecek maddelerdir.

Kilo vermeye yardımcı olabilir. Karalahana, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olur.

Kalp sağlığını destekleyebilir. Karalahana, potasyum bakımından zengin bir besindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Yüksek kan basıncı, kalp hastalığı riskini artıran bir faktördür.

Karalahana çorbası, karalahananın faydalarından yararlanmanın lezzetli bir yoludur.