Özbek pilavı, sadece lezzetiyle değil, tarihi ve kültürel kökenleriyle de öne çıkan bir mutfak şaheseridir. Orta Asya'nın kalbinden gelen bu pilav çeşidi, doyurucu aroması ve kusursuz pişirme tekniği ile sofralarda unutulmaz bir deneyim sunar. Peki, Özbek Pilavı nasıl yapılır? Özbek pilavı püf noktaları nelerdir? İşte detaylar...
Haber Giriş Tarihi: 18.07.2024 10:59
Haber Güncellenme Tarihi: 18.07.2024 10:59
Kaynak:
Haber Merkezi
Özbek pilavı, zengin ve lezzetli bir Orta Asya yemeğidir. Geleneksel Özbek pilavı, genellikle et, sebze ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Aşağıda, evde yapabileceğiniz basit bir Özbek pilavı tarifi bulabilirsiniz.
ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç (tercihen basmati ya da jasmin pirinci)
500 gram kuzu eti (ya da dana eti, kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan (doğranmış)
2 adet havuç (julien doğranmış veya rendelenmiş)
1 baş sarımsak (dilimlenmiş)
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek ya da zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı zerdeçal (ya da safran, renk vermek için)
4 su bardağı su (pirinç ölçüsüne göre ayarlanabilir)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
PİRİNÇ HAZIRLIĞI:
Pirinci bir kaba alın, üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Sonrasında suyu süzün.
ETİN PİŞİRİLMESİ:
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.Doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.Nohutları ekleyin, tuz, karabiber, kimyon, kişniş tohumu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.Domates salçasını da ekleyebilirsiniz, bu adım opsiyoneldir.
PİRİNÇ EKLENMESİ:
Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. (Suyun miktarını pirincin cinsine göre ayarlayabilirsiniz.)Sarımsak dilimlerini tencereye yerleştirin.
PİŞİRME:
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin.Pilav kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayana kadar pişmeye devam edin.
DEMLENME:
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika demlemeye bırakın.
SERVİS:
Pilavı karıştırmadan, bir servis tabağına alarak sıcak servis yapabilirsiniz.
ÖZBEK PİLAVI PÜF NOKTALARI
Pirinç Seçimi: Basmati pirinci ya da jasmin pirinci kullanmanız pilavın tane tane ve lezzetli olmasını sağlar.
Etin Yumuşaklığı: Kuzu eti genellikle Özbek pilavında tercih edilir çünkü daha yumuşak ve lezzetli olur. Dana eti de kullanılabilir, ama etin iyice piştiğinden emin olun.
Baharatlar: Kimyon ve kişniş tohumu pilavın lezzetini artırır. Eğer kişniş tohumunuz yoksa kimyon yeterli olacaktır.
Renk ve Aroma: Zerdeçal pilavın rengini güzel bir sarı yapar. Eğer safran kullanıyorsanız, az miktarda safranı bir miktar sıcak su ile karıştırıp pilavın üzerine ekleyebilirsiniz.
ALTERNATİF ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
Özbek pilavının çeşitli versiyonları bulunabilir. İşte bir başka popüler Özbek pilavı tarifi:
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
500 gram kuzu eti
1 büyük soğan
2 büyük havuç
1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Pirinç hazırlığı: Önceki tarifte olduğu gibi pirinci yıkayıp süzün.
Etin Pişirilmesi: Sıvı yağda soğanı kavurun, etleri ekleyin ve pişirin.
Havuç ve Bezelye: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Baharat ve Pirinç: Baharatları ekleyin, pirinci ekleyin ve karıştırın.
Su Ekleme: Suyu ekleyin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte pişirin.
Demleme: Piştikten sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Servis: Sıcak servis edin.
Özbek pilavı, hem yapımı kolay hem de zengin lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun!
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
Bursa Hayat Gazetesi
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Özbek pilavı tarifi | Özbek pilavı nasıl yapılır?
Özbek pilavı, sadece lezzetiyle değil, tarihi ve kültürel kökenleriyle de öne çıkan bir mutfak şaheseridir. Orta Asya'nın kalbinden gelen bu pilav çeşidi, doyurucu aroması ve kusursuz pişirme tekniği ile sofralarda unutulmaz bir deneyim sunar. Peki, Özbek Pilavı nasıl yapılır? Özbek pilavı püf noktaları nelerdir? İşte detaylar...
Özbek pilavı, zengin ve lezzetli bir Orta Asya yemeğidir. Geleneksel Özbek pilavı, genellikle et, sebze ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Aşağıda, evde yapabileceğiniz basit bir Özbek pilavı tarifi bulabilirsiniz.
ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
MALZEMELER
YAPILIŞI:
PİRİNÇ HAZIRLIĞI:
Pirinci bir kaba alın, üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Sonrasında suyu süzün.
ETİN PİŞİRİLMESİ:
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.Doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.Nohutları ekleyin, tuz, karabiber, kimyon, kişniş tohumu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.Domates salçasını da ekleyebilirsiniz, bu adım opsiyoneldir.
PİRİNÇ EKLENMESİ:
Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. (Suyun miktarını pirincin cinsine göre ayarlayabilirsiniz.)Sarımsak dilimlerini tencereye yerleştirin.
PİŞİRME:
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin.Pilav kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayana kadar pişmeye devam edin.
DEMLENME:
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika demlemeye bırakın.
SERVİS:
Pilavı karıştırmadan, bir servis tabağına alarak sıcak servis yapabilirsiniz.
ÖZBEK PİLAVI PÜF NOKTALARI
Pirinç Seçimi: Basmati pirinci ya da jasmin pirinci kullanmanız pilavın tane tane ve lezzetli olmasını sağlar.
Etin Yumuşaklığı: Kuzu eti genellikle Özbek pilavında tercih edilir çünkü daha yumuşak ve lezzetli olur. Dana eti de kullanılabilir, ama etin iyice piştiğinden emin olun.
Baharatlar: Kimyon ve kişniş tohumu pilavın lezzetini artırır. Eğer kişniş tohumunuz yoksa kimyon yeterli olacaktır.
Renk ve Aroma: Zerdeçal pilavın rengini güzel bir sarı yapar. Eğer safran kullanıyorsanız, az miktarda safranı bir miktar sıcak su ile karıştırıp pilavın üzerine ekleyebilirsiniz.
ALTERNATİF ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
Özbek pilavının çeşitli versiyonları bulunabilir. İşte bir başka popüler Özbek pilavı tarifi:
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
YAPILIŞI
Pirinç hazırlığı: Önceki tarifte olduğu gibi pirinci yıkayıp süzün.
Etin Pişirilmesi: Sıvı yağda soğanı kavurun, etleri ekleyin ve pişirin.
Havuç ve Bezelye: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Baharat ve Pirinç: Baharatları ekleyin, pirinci ekleyin ve karıştırın.
Su Ekleme: Suyu ekleyin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte pişirin.
Demleme: Piştikten sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Servis: Sıcak servis edin.
Özbek pilavı, hem yapımı kolay hem de zengin lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
Son Haberler
Yalova şehrinde ezan ne zaman duyulacak? Yalova namaz vakitleri| 19 Mayıs 2025
19 Mayıs 2025| Kocaeli için doğru ezan vakitleri burada! Kocaeli namaz vakitleri
Kütahya ezan vakitleri| 19 Mayıs 2025| Kütahya'da ezan ne zaman okuyacak?