Coğrafi Işaret Haberleri - Son Dakika Coğrafi Işaret Haber Güncel Gelişmeler

Bursa’nın coğrafi işaretli değerleri turizm rehberlerine anlatıldı

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin turizmden aldığı payı artırmak ve şehir tanıtımını güçlendirmek için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Turizm profesyonellerinin bilgi donanımını artırmaya yönelik oluşturulan eğitim programları, gastronomiden kültürel mirasa kadar birçok başlığı kapsıyor. Bu kapsamda, Dış İlişkiler Dairesi Başkanlığı Turizm ve Tanıtma Şube Müdürlüğü tarafından Bursa Bölgesel Rehberler Odası üyesi rehberlere özel bir eğitim gerçekleştirildi. Programda coğrafi işaretli ürünler, mahreç ve menşe işaretleri, Bursa’nın tescilli değerleri ve aday ürünleri detaylı olarak anlatıldı. REHBERLERE BURSA’NIN TESCİLLİ LEZZETLERİ TANITILDI Eğitim kapsamında, Bursa’nın gastronomi kültürünü temsil eden coğrafi işaretli ürünlerin tarihçesi, üretim yöntemleri ve yöresel özellikleri rehberlerle paylaşıldı. Bu sayede rehberlerin, ziyaretçilere daha doğru, kapsamlı ve kültürel bir anlatım sunabilmesi hedeflendi. MAHREÇ VE MENŞE FARKI ANLATILDI Uzman eğitmenler tarafından verilen sunumlarda, coğrafi işaret türleri olan mahreç ve menşe işaretlerinin ne anlama geldiği, bu işaretlerin ürünün kimlik kazanmasındaki rolü ve Bursa için önemi detaylandırıldı. BURSA’NIN TURİZM GELİŞİMİNE KATKI Bursa Bölgesel Turist Rehberleri Odası Başkanı Tansu Erçevik, eğitimlerin önemine vurgu yaparak şunları söyledi: “Geçtiğimiz günlerde Büyükşehir Belediyesi tarafından üyelerimize yönelik gastro tur düzenlendi. Şimdi de coğrafi işaretli ürünlerimizi hikayeleriyle birlikte öğrenme fırsatı bulduk. Bursa’nın turizm gelişimine sunduğu katkılar nedeniyle Başkan Mustafa Bozbey’e teşekkür ediyoruz.” Erçevik, gastronomi turizminin Bursa’da giderek güçlendiğini, bu tür eğitimlerin ise rehberlerin anlatım kalitesini artırarak şehre gelen turistlere daha zengin bir deneyim sunduğunu belirtti. BURSA TURİZMİ İÇİN BİLGİ VE TANITIM ODAKLI YENİ ADIMLAR Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın turizm kimliğini güçlendirmek için rehberlerden sektöre, yerel üreticilerden ziyaretçilere kadar tüm paydaşlara dokunan projelerini sürdürüyor. Coğrafi işaretli ürünlere yönelik hazırlanan bu eğitim, hem gastronomi turizmini destekliyor hem de Bursa’nın marka değerini ulusal ve uluslararası alanda daha görünür hale getiriyor. Kentin tarihini, mutfağını ve kültürel zenginliğini profesyoneller aracılığıyla daha doğru şekilde aktarmayı hedefleyen Bursa Büyükşehir Belediyesi, önümüzdeki süreçte yeni eğitim ve tanıtım çalışmalarını hayata geçirmeye hazırlanıyor.

AB'den tescil alan Bursa kestane şekeri üreticisini de sevindirdi

Bursa’nın simgesi haline gelmiş kestane şekeri, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili aldı. Şerbetli kazanlarda kaynatılarak hazırlanan, çikolatalı ve cevizli çeşitleriyle de ilgi gören bu geleneksel tatlı, üreticiler ve kent halkı tarafından sevinçle karşılandı. GELENEKSEL LEZZETİN ÖZENLİ HAZIRLIĞI Bursa kestane şekeri, hasadı ve hazırlanması bakımından büyük emek gerektiriyor. Uludağ’da yetişen kestaneler tek tek toplanıyor, kabukları özenle soyuluyor ve iç zarları çıkarılıyor. Ardından üçerli ve beşerli şekilde kırılmamaları için sargı bezlerine sarılan kestaneler, kazanlarda şekerle pişiriliyor ve 2-3 gün dinlendiriliyor. Ürünler daha sonra kavanoz veya hediyelik kutularda satışa sunuluyor. ÜRETİCİLERDEN MUTLULUK VE GURUR Kestane şekeri üreticisi Adnan Kurtuluş, AB’den alınan tescilin kentin ve ürünün marka değerine büyük katkı sağlayacağını belirtti. Kurtuluş, “Artık Bursa’mızla özdeşleşen kestane şekeri, Türkiye’de olduğu gibi tüm dünyada tescilli bir şekilde tanınacak. Şu an için 100’den fazla ülkeye ihraç ediliyor ve uluslararası alanda tanınıyor” ifadelerini kullandı. ŞEHRİN MARKA DEĞERİNE KATKI Kestane şekeri, Bursa’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin mutlaka tattığı lezzetler arasında bulunuyor. Tescille birlikte, ürünün marka değeri korunmuş ve uluslararası alanda güvence altına alınmış oldu. Kurtuluş, emeği geçen üreticilere, paydaşlara ve ürünü tercih eden vatandaşlara teşekkür ederek, “İnşallah bu lezzeti tatmak için herkesi şehrimize bekliyoruz. Bursa’nın tanınması ve marka değerimizin yükselmesi için çalışmalarımızı sürdüreceğiz” dedi.

Kelesli üreticiler coğrafi işaret tescil belgeleri hakkında bilgilendirildi

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla Keles ilçesindeki üreticilere coğrafi işaret tescil belgesi konusunda önemli bir eğitim programı düzenledi. Keles Kirazı için coğrafi işaret belgesini alan belediye, Sorgun Peyniri ve Çörek Otu Yağı gibi değerli ürünlerin tescil sürecini de tamamlamak için çalışmalarını sürdürüyor. ÇİFTÇİLERE KAPSAMLI DESTEK VERİLİYOR Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı, HAGEL ve Tarım Peyzaj AŞ iş birliğiyle yürütülen projede çiftçilere fide-fidan temininden damla sulama sistemlerine, gübre desteğinden garantili alıma kadar pek çok destek sağlanıyor. Bu desteklerle üreticilerin ürünlerini hem kalite hem de pazarlama açısından güçlendirmek hedefleniyor. EĞİTİM PROGRAMINDA ÜRETİCİLERE BİLGİLENDİRME Keles Belediyesi ile ortak yürütülen proje kapsamında, üreticiler, hayvan yetiştiricileri, kooperatif üyeleri ve bölge halkı için bilgilendirici eğitimler gerçekleştirildi. Katılımcılara Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri ve bu ürünlerin bölge ekonomisine katkıları hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER BÖLGE KALKINMASINDA ANAHTAR ROL OYNUYOR Eğitim programında yapılan açıklamalarda, coğrafi işaret tescilinin sadece bir belge değil, yerel ürünlerin kalite ve güvenilirliğinin tescili olduğu belirtildi. Bu sayede Keles başta olmak üzere Bursa genelinde tarım ve hayvancılık sektöründe sürdürülebilir kalkınma sağlanacağı ifade edildi. Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin yerel üreticilere verdiği bu destek ve eğitimlerle Keles’in tarımsal potansiyeli markalaşarak hem bölge ekonomisine hem de Türkiye genelinde kırsal kalkınmaya katkı sağlamaya devam ediyor.

Tokat'ın üzüm tarhanası coğrafi işaret aldı

Tokat üzüm tarhanası, 15 Mart 2023 tarihinden itibaren korunmak üzere 9 Temmuz 2024 tarihinde “mahreç işareti” türünde tescillenerek Tokat ilinin 21'inci, Orta Karadeniz Bölgesi'nin ise 77'nci coğrafi işaret tescilli ürünü oldu. Tokat üzüm tarhanası; narince çeşidi beyaz üzümden elde edilen şıraya ince buğday kırması (düğü) ve pekmez toprağı olarak adlandırılan kalsiyum karbonat ilave edilip kaynatılması ve kurutulmasıyla elde ediliyor. İlin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu geleneksel lezzet, Tokat'ta atıştırmalıklar arasında yer alıyor.

Bursa'ya 1 saat mesafede! Coğrafi işaretli karpuzda ilk hasat

Karpuzu her yıl erken dikim yaparak ilk çıkaran Osmaneli ilçesi Medetli köyünde coğrafi işaret tescili alan Osmaneli karpuzunda günün ilk ışıklarıyla tarlaya giden üreticiler hasada başlıyor. Toprak yapısı ve iklim şartlarından dolayı karpuz üretimine elverişli olan ilçeye karpuz hasadı için Şanlıurfa, Mardin, Adana ve Diyarbakır'dan tarım işçileri geliyor. Medetli köyünde yılın ilk karpuzunu alan Kütahyalı hal sahibi (Kabzımal) Faruk Kap “Yetiştiricimiz tarla sahibi Yaşar Aksoy abimiz Medetli köyünün karpuzunun aromasının çok yüksek olduğunu öncelikle belirmek isterim. Beş yıldır Medetli köyünden karpuz almaktayım. Yaşar abimin böyle kaliteli karpuz yetiştirdiği için eline emeğine sağlık bu yılın ilk hasadını yaptık. Buradan aldığımız karpuzları Türkiye’nin her iline gönderiyoruz. Medetli köyünde her yıl 500 dönüm karpuz alıyorum. Her yıl köyde gelenek haline getirdiğimiz Kurban kesimini ilk tarlaya girdiğimde ve sezon kapanışında mutlaka yapıyorum. Hasadımız ve kazandığımız paralar bereketli olsun diye kurbanımızı kesiyoruz işçilerimiz ile köylülerimiz ile birlikte sezona başladık diye hep birlikte kestiğimiz kurbanımızı tüketiyoruz. Bol bereketli bir sezon olsun inşallah” dedi. Tüketicinin iyi karpuzu nasıl anlayacağını söyleyen hal sahibi Faruk Kap “Öncelikle karpuz alacakların dikkat etmesi gereken en önemlisi tüketici karpuzu eline aldıklarında tatlı bir aynası olduğunu görmeli, sesinden anlamalıyız tın tın ses gelmeli elimiz ile karpuza vurunca” dedi İşçi başı Şanlıurfalı Mehmet Kaplan “Medetli karpuzunun ilk kırımına başladık. Allah hayırlı uğurlu etsin bu yıl hasat güzel, karpuz güzel, bu tarlada çalışan işçilerimiz Adana’daki işçilerimiz oradaki karpuz sezonu bu sene dolu vurması nedeni ile erken bitti. Biz de işçilerimiz ile birlikte Medetli köyüne geldik. Kırk iççi ile sabahın erken saatlerinde tarlaya geliyoruz karpuz kırımına akşam gün batıncaya kadar devam ediyoruz. Yeni karpuz sezonu herkese hayırlı uğurlu bereketli olsun” dedi. Tarla Sahibi Yaşar Aksoy “Bu sene ürünlerden de fiyatlardan da memnunuz, diğer senelere bakarak bu yıl havalar kurak gidince ürünlerimiz çok kaliteli ve normalden 10 gün önce ürünlerimiz yetişti. Biz bu sene ürünlerimizden memnunuz inşallah tüccarda tüketicide menün kalır. Bu sene Medetli köyünde ilk karpuz benim karpuz oldu 65 dönüm tarlanın ilk hasadı yapmakta bana nasip oldu. Hayırlı bereketli çiftçimizin yüzü gülecek bir sezon olmasını diliyorum” dedi Köy Muhtarı Gürhan Karaca “Köyümüz İstanbul’a 2 saat, Eskişehir, Sakarya ve Bursa, illerine 1 saat mesafede olan bir köydür. Köyümüzde 4 bin, 5 bin dönüm karpuz dikimi ve üretimi yapılmaktadır. Karpuzumuz birçok illerden gelen halci arkadaşlarımız tarafından alınarak Türkiye’nin her iline gönderilmektedir. Köyümüz Osmaneli İlçesi civarında en çok karpuz ekimi ve üretimi yapan bir köyümüzdür. Bu yılın ilk karpuz haşatını Kütahya ilinden halci (Kabzımal) Faruk Kap arkadaşımız yaptı. Üreticimiz köyümüzden Yaşar Aksoy 65 dönüm arazisi içerisinde ilk karpuzunu yetiştirerek ilk hasadını yaptı. Aroması, tadı ve şekliyle köyümüzün karpuzu herkes tarafından kalite olarak bilinmektedir. Bu sene karpuz üretiminden köylümüz gayet memnundur. Geçen sene dönümü 20 bin, 25 bin bandında giderken bu sene dönümü 50 bin ila 60 bin arasında satılmaktadır. Alan satan hayrını görsün bu seneki ilk hasadımızda burada başladı bol bereketli bir yıl olsun” dedi

Erzurum'un 2 lezzeti daha coğrafi tescil için onay bekliyor

Ülkemizde Gaziantep ve Konya’dan sonra en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip olan Erzurum’da son yıllarda artan turizm hareketliliği ve ziyaretçi sayısı özellikle kent merkezinde gastronomiye dair olumlu gelişmeleri de beraberinde getirdi. Tüketiciler için ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve ürünün söz konusu karakteristik özellikleri ile coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren ve garanti eden kalite işareti olan coğrafi işaret son yıllarda rağbet görüyor. Ülkemizde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yürütülen coğrafi işaret tescili ile kalitesi, gelenekselliği, yöreden elde edilen hammaddesi ile yerel niteliklere bağlı olarak belli bir üne kavuşmuş ürünlerin korunması sağlanıyor. Erzurum’un bu anlamda ülkemizde ilk üç şehir içinde olması kentin zengin kültürü, kadim tarihi, coğrafi konumu ve yıldızı hızla parlayan Palandöken Kayak Merkezi ile daha güçlü hale geliyor. KELECOŞ VE KAŞAR PEYNİRİ TESCİL YOLUNDA Ülkemizde Gaziantep 105, Konya 74 ve Erzurum 55 tescilli ürün ile listenin ilk üçünde bulunuyor. Son olarak Tortum Ekşi Pestili tescil ettiren Erzurum’da 55 ürün coğrafi işaretli oldu. Bunlardan 49’si mahreç işareti alırken, 6 ürün menşei adı aldı. Erzurum’da halen 15 ürün coğrafi işaret için sırada bekliyor. Erzurum Ticaret Borsası son olarak Erzurum Kelecoş ve Erzurum Kaşar Peyniri’nin tescillenmesi için müracaat etti. Erzurum’da coğrafi işaret tescili bekleyen diğer ürünler ise; Erzurum Kahvaltısı, Erzurum Un Helvası, Karayazı Balı, Bardız Kilimi, Erzurum İspir Gobdini, Narman Yeşil Mercimeği, Erzurum Burması/Erzurum Burma Bileziği, Erzurum Yufka Yağlaması, Hınıs Köftesi, Erzurum Babaanne Pastası (Erzurum Pastası) , Erzurum Kelecoşu, Erzurum Kuru Kayısı Kaysefesi ve Erzurum Patates Boranisi şeklinde sıralanıyor. ERZURUM’DA 55 ÜRÜN COĞRAFİ İŞARETLİ Hem gastronomi hem de kültürel miraslar açısından zengin olan Erzurum’da bu güne kadar 55 ürün Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Bunlar ; Erzurum Pekmezli Baklavası, Erzurum Ayran Aşı Çorbası, Erzurum Ayva Yahnisi / Erzurum Ayva Kalyesi, Erzurum Aşmalı Yahni, Erzurum Aşotu, Erzurum Civil Peyniri, Erzurum Cılbıra / Erzurum Çılbır, Erzurum Demir Tatlısı, Erzurum Dut Çullamas,ı Erzurum Ehram Dokuma Kumaşı, Erzurum Ekşili Dolma, Erzurum Eriştesi, Erzurum Et Kavurması, Erzurum Gliko, Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta, Erzurum Herle Aşı Çorbası, Erzurum Hink Yemeği, Erzurum Hurma Tatlısı, Erzurum Kadayıf Dolması, Erzurum Kara Fatma Çorbası, Erzurum Kavut Haşılı, Erzurum Kaz Lokması, Erzurum Kesme Aşı Çorbası, Erzurum Ketesi, Erzurum Küflü Civil Peyniri (Göğermiş Peynir), Erzurum Kıtlama Şekeri, Erzurum Lavaş Ekmeği / Erzurum Ecem Ekmeği / Erzurum Acem Ekmeği, Erzurum Mantısı /Erzurum Hıngeli, Erzurum Pastırması, Erzurum Pekmezli Kadayıfı, Erzurum Peynir Helvas,ı Erzurum Su Böreği, Erzurum Sucuğu ,Erzurum Tatar Böreği, Erzurum Tel Helvası, Erzurum Tereyağı, Erzurum Tuzlu Lokumu, Erzurum Yumurta Pilavı, Erzurum Çaşır Kavurması, Erzurum Çaşır Salamurası ,Erzurum Çeç Pancarı, Erzurum Çiriş Yemeği, Erzurum Çortutu Pancarı, Erzurum Şalgam Dolması, Hasankale Lavaşı, Hınıs Fasulyesi, Karnavas Bezi, Karnavas Dut Pekmezi, Narman Şeker Fasulyesi, Oltu Cağ Kebabı, Oltu Taşı, Pasinler Yaprak Döner, Tortum Ekşi Pestili, İspir Kaymağı ve İspir Kuru Fasulyesi olarak karşımıza çıkıyor.

Düzce bıçağına coğrafi işaret tescili

Düzce Valisi Selçuk Aslan, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak ve Düzce İl Tarım ve Orman Müdürü Esra Uzun’un katılımıyla Düzce Bıçağının Coğrafi İşaret Tescil belgesi Muhammed Zeki Durak tarafından Vali Selçuk Aslan’a takdim edildi. Düzce Bıçağı; çelik malzeme kullanılarak tasarlanan bıçağın dayanıklılığının artırılması, yüzeyinin işlenmesi, sap takılması ve kılıfın yapılması suretiyle Düzce ilinde el işçiliğiyle ve kişiye özel tasarlanarak üretilen bıçaktır. Ustanın veya bıçak sahibinin tercihine göre kişiselleştirilen Düzce Bıçağı kullanım amacı ve uygulanacak yüzey süsleme sanatına uygun çeliğe karar verilerek tasarlanır. Tasarlanan bıçağın kullanım amacına ve uygulanacak yüzey süsleme sanatına bağlı olarak paslanmaz çelik, karbon çeliği, takım çeliği ve Şam çeliği (Damascus) kullanılır. Düzce Bıçağının yüzeyi ustanın tercihine göre, gravür, kakma, kabartma (rölyef) gibi süsleme sanatları ile işlenir. Ayrıca bıçakların sap ve kılıflarına minyatür, tezhip ve ebru gibi süsleme teknikleri de kullanılabilir.

Yöresel lezzet! Ülkenin dört bir yanından kente geliyorlar

Burdur’un Gölhisar ilçesinde yarım asrı aşkın süredir pişirilen yaprak kavurma 6769 Sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu çerçevesinde 1309 numarası ile 28 Nisan 2021 tarihinden itibaren korunmak üzere, 9 Ocak 2023 tarihinde 'Coğrafi İşaret tescili' aldı. Tescilden sonra ülke genelinde bilinirliği artan yöresel lezzete talep de gün geçtikçe çoğaldı. Gölhisar Kavurması ülke genelinde ün kazansa da ilçede bu yemeği yapan son 2 iş yerinin kalması nedeniyle kavurmanın değeri daha da arttı. Kızgın sac tava üzerinde 7 saniyede pişmesiyle bilinen Gölhisar kavurmasının her zaman taze ve sıcak olması da insanlar üzerinde merak uyandırmasının en büyük nedeni olarak görünmekte. İlçede yaklaşık 36 senedir kavurmacılık mesleğini icra eden Osman Kaya (54) 1 yıl önce coğrafi işaret alan Gölhisar Kavurması hakkındaki gururu ve mutluluğunu paylaşırken; “Gölhisar Kavurmamız tescilleneli 1 yıl oldu. Yaklaşık 36 yıldır bu işi yapmaktayım. Kavurmanın tescillenmesinden sonra işlerimiz ciddi oranda arttı. Sürekli gelenlerin yanına yeni gelenler eklendi. Kavurmanın tadına bakan herkes memnun kaldı. Böyle bir lezzeti görenler kavurmanın 7 saniyede piştiğini de gördükten sonra çok şaşırıyorlar. Bir de sıcak servis edildiğinden her tadanın memnuniyeti daha da artıyor” dedi. Sumaklı soğan, domates ve manda yoğurdu veya keçi yoğurdu ile servis edilen Gölhisar kavurmasının yapım sürecinden de bahseden Osman Kaya, “Eskiden keçi etinden yapılan Gölhisar kavurması şimdi ise dana etinden yapılıyor. Yaprak şeklinde doğranan etler üzerinde kızgın yağ bulunan sac tava üzerine atılarak 7 saniyede pişirilir ve sıcak bir şekilde servis edilir. Gölhisar kavurmasının güncel fiyatı ise 120 Türk Lirası olarak sunulmaktadır” şeklinde konuştu. Finike’den ticaret amacıyla Gölhisar’a gelen ve çevresinin tavsiyesi sonucu merak ettiği Gölhisar kavurmasını tatmak isteyen Hasan Özarslan, “Buraya Finike’den geliyorum. Tavsiye ettiler buraya geldim. Gerçekten eşsiz bir lezzet. Ustamın ellerine sağlık, teşekkür ederim” dedi. Muğlalı pazarcı Nurettin Karagöz ise “Muğla’dan geliyorum. Allah izin verirde Gölhisar’a yolum düşerse geldiğimde kavurma yemeden geri dönmem. Hatta bugün tam gidiyordum sırf bu kavurmayı yemek için geri döndüm, on numara beş yıldız bir lezzet ustamın ellerine sağlık” diye konuştu.