Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

Tatlı veya tuzlu olarak hazırlanan minik atıştırmalık: Tartolet

Tartolet, minik kalıplarda pişirilen, tek kişilik tartlara verilen isimdir. Tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilir. Tatlı tartoletler genellikle meyve, çikolata veya krema dolgulu olur. Tuzlu tartoletler ise peynir, sebze veya et dolgulu olabilir.

Haber Giriş Tarihi: 26.03.2024 22:43
Haber Güncellenme Tarihi: 26.03.2024 22:43
Kaynak: Nagihan ER
Tatlı veya tuzlu olarak hazırlanan minik atıştırmalık: Tartolet

Tartların tarihi çok eskilere dayanmaktadır.

İlk tartların Orta Çağ'da Avrupa'da ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Tartlar, o zamanlar genellikle et, peynir ve sebze gibi tuzlu malzemelerle doldurulurdu.

TARTOLETLERİN POPÜLERLEŞMESİ

Tartoletler, 18. yüzyılda Fransa'da popülerleşmeye başladı.

Fransız kraliyet ailesi ve aristokrasisi tarafından sevilen bir tatlı haline geldi.

Tartoletler, o zamanlar genellikle meyve ve krema ile doldurulurdu.

GÜNÜMÜZDE TARTOLET

Günümüzde tartoletler, tüm dünyada popüler bir tatlı ve atıştırmalıktır.

Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir.

Çeşitli dolgu malzemeleri ile kullanılabilir.

TARTOLET HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER

Tartoletler, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir.

Birçok farklı tartolet çeşidi mevcuttur.

Tartoletler, evlerde ve pastanelerde sıklıkla yapılmaktadır.

TARTOLET HAMURU

Tart hamuruna benzer şekilde hazırlanır.

Tereyağı, un, pudra şekeri, yumurta ve tuz içerir.

Hamur yoğrulduktan sonra buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamur minik tart kalıplarına yerleştirilir ve pişirilir.

TARTOLET DOLGULARI

Tatlı tartoletler için:

Taze meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, üzüm)

Çikolata kreması

Vanilyalı krema

Muhallebi

Karamel sos

TUZLU TARTOLETLER İÇİN

Peynir (lor peyniri, krem peynir, ricotta peyniri)

Sebzeler (ıspanak, domates, biber)

Et (pastırma, jambon)

Tatlı veya tuzlu olarak hazırlanan minik atıştırmalık: Tartolet -Bursa Hayat Gazetesi-2

TARTOLET TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru için:

125 gr tereyağı

50 gr pudra şekeri

1 adet yumurta sarısı

1/4 çay kaşığı tuz

175 gr un

Kreması için:

250 ml süt

1 adet yumurta sarısı

25 gr mısır nişastası

25 gr toz şeker

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağı

Süslemek için:

Taze meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, üzüm)

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Hamuru için:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurta sarısı ve tuzu ekleyip karıştırın.

Unu ekleyip spatula ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kreması için:

Sütü bir tencerede ısıtın.

Yumurta sarısı, mısır nişastası ve toz şekerini ayrı bir kapta çırpın.

Sıcak sütten azar azar ekleyip karıştırın.

Tencereye geri dökün ve koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Kremayı soğumaya bırakın.

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Dinlenen hamuru minik tart kalıplarına yerleştirin ve çatalla delin.

Tartletleri 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Soğuyan tartoletlerin içini krema ile doldurun.

Taze meyvelerle süsleyin ve pudra şekeri serpin.

Servis edin.

PÜF NOKTALARI

Hamuru çok fazla yoğurmayın.

Hamuru kalıplara yerleştirirken kenarlarını düzgün bir şekilde bastırın.

Tartletleri önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Dolgu malzemelerini çok fazla doldurmayın.

Kaynak: Nagihan ER

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar (0)
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
logo
Bursa Hayat Gazetesi En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.