Türkiye’nin böğürtlen üssü Bursa Kestel’de hasat başladı

Türkiye'de böğürtlen denince akla gelen ilk yerlerden biri olan Bursa'nın Kestel ilçesi, bu alandaki liderliğini sürdürüyor. İlçeye bağlı Gözede Mahallesi, sahip olduğu iklim koşulları ve coğrafi özellikleri sayesinde en kaliteli böğürtlenlerin yetiştirildiği bölge olarak öne çıkıyor. Dağ eteklerine kurulu bahçelerde özenle yetiştirilen bu meyveler, zengin besin değerleriyle dikkat çekiyor.

KESTEL ZİRAAT ODASI BAŞKANI’NDAN KALİTE VURGUSU

Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, bölgedeki böğürtlen üretiminin kalitesine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:

"Türkiye’yi, hatta dünyayı gezin, böyle bir böğürtlen nerede bulursunuz? Türkiye’nin böğürtlende ana merkez üssü Bursa’dır ve Bursa’nın da kalbi Gözede’dir."

Ancak Kılıç, üreticilerin fiyat konusunda tüccara bağımlı olduğunu da vurguladı. Peşin ve vadeli satışlara göre böğürtlenin kilosunun 110 ila 130 lira arasında değiştiğini belirtti.

ÜRETİMDE DÜŞÜŞ, KALİTEDE ARTIŞ

2024 yılında yaşanan nisan ayındaki zirai don ve yoğun yaz sıcaklıkları, rekoltede düşüşe yol açtı. Geçen yıl 3 bin tonun üzerinde olan üretim bu sezon 2 bin ton seviyelerine geriledi. Eyüp Kılıç, bu düşüşe rağmen kalite standardının korunduğunu belirterek, Türk üreticisinin artık Avrupa çiftçisiyle yarışır hale geldiğini söyledi.

BÖĞÜRTLEN, SANAYİ SEKTÖRÜNDE DEĞERLİ BİR GİRDİ

Gözede’de üretilen böğürtlenlerin büyük bölümü hasat sonrası soğuk hava depolarına taşınıyor. Bu ürünler yıl boyunca pastacılık ve dondurma sektöründe kullanılıyor. Aynı zamanda reçel yapımında da tercih edilen böğürtlen, hem yerel hem sanayi mutfağında değerli bir ham madde olarak kabul ediliyor.

TÜRKİYE, BÖĞÜRTLEN TÜKETİMİNDE AÇIK VERİYOR

Türkiye genelinde yılda 4-5 bin ton böğürtlen üretildiğini belirten Kılıç, iç tüketimin ise 10 bin tonun üzerinde olduğuna dikkat çekti. Bu durum, ülkenin böğürtlen ithalatına da başvurduğunu gösteriyor. Kılıç, yerli üretimin desteklenmesiyle bu açığın kapatılabileceğini vurguladı.

ŞİFA KAYNAĞI: BÖĞÜRTLENİN SAĞLIĞA FAYDALARI

Antioksidan zengini olan böğürtlen, özellikle antosiyaninler ve fenolik bileşikler açısından oldukça değerli. Bağışıklık sistemini güçlendiren, kanser hücrelerinin yayılmasını önleyici etkileri bulunan bu meyve, aynı zamanda cilt sağlığı, kalp sağlığı ve sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkiler sunuyor. Hem taze tüketim hem de işlenmiş ürünlerle böğürtlen, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.