Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

Bursa'nın meşhur tatlısı: Süt Helvası

Süt helvası, un, tereyağı, süt ve şeker ile yapılan, Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir.

Haber Giriş Tarihi: 08.03.2024 21:06
Haber Güncellenme Tarihi: 08.03.2024 21:06
Kaynak: Fethiye AKIN
Bursa'nın meşhur tatlısı: Süt Helvası

Lezzeti, kolay hazırlanması ve besleyici olması ile her yaştan insan tarafından sevilen bir tatlıdır.

SÜT HELVASININ TARİHİ

Süt helvasının tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Saray mutfağında sıklıkla yapılan bir tatlıydı. Zamanla halk arasında da yaygınlaştı ve günümüzde en çok tercih edilen tatlılardan biri haline geldi.

Süt helvasının tam olarak ne zaman ve kim tarafından ortaya çıkarıldığı bilinmemektedir. Ancak, 15. yüzyılda yazılan yemek kitaplarında süt helvasına benzer tarifler yer almaktadır. Bu da süt helvasının Osmanlı mutfağında uzun bir geçmişi olduğunu göstermektedir.

Süt helvası, saray mutfağında padişahlara ve önemli kişilere ikram edilirdi. Ayrıca, özel günlerde ve kutlamalarda da yapılırdı. Süt helvası, halk arasında da sevilen bir tatlıydı. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla yapılırdı.

Süt helvası, zamanla Anadolu'nun farklı yörelerine de yayıldı. Her yörede süt helvası farklı şekillerde yapılmaya başladı. Örneğin, Bursa yöresinde süt helvasına tahin de eklenir.

SÜT HELVASININ ÖZELLİKLERİ

Süt helvası, yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir.

Hafif bir süt ve tereyağı aroması vardır.

Genellikle üzeri fındık, fıstık veya ceviz ile süslenir.

Süt helvası, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.

SÜT HELVASININ FAYDALARI

Süt helvası, enerji açısından zengin bir besindir.

Protein, lif, vitamin ve mineraller içerir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.

Kemik ve diş sağlığını korur.

Bursa'nın meşhur tatlısı: Süt Helvası -Bursa Hayat Gazetesi-2

SÜT HELVASI TARİFİ

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 paket pudra şekeri (süslemek için)

Fındık, fıstık veya ceviz (süslemek için)

Hazırlanışı:

Süt ve şekeri bir tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.     

Unu ayrı bir kapta eleyin ve tencereye ekleyin.     

Sürekli karıştırarak un kokusu çıkana kadar kavurun.     

Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.     

Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.     

Süt helvası kıvam alana kadar pişirin.     

Süt helvasını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.     

Soğuyan süt helvasını servis tabağına alın ve pudra şekeri ile süsleyin.     

Fındık, fıstık veya ceviz ile süsleyerek servis edin.

PÜF NOKTALARI

Unu kavururken sürekli karıştırın, rengi koyulaşmadan ocaktan alın.

Süt helvasını pişirirken sürekli karıştırın, dibine tutmamasına dikkat edin.

Süt helvası soğuyunca katılaşacaktır, kıvamını buna göre ayarlayın.

Dilerseniz süt helvasına tarçın veya kakao da ekleyebilirsiniz.

SÜT HELVASI HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER

Süt helvası, Türkiye'nin birçok yöresinde farklı şekillerde yapılmaktadır.

Bursa yöresinde yapılan süt helvası, "tahinli süt helvası" olarak bilinir.

Süt helvası, Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılardan biridir.

Kaynak: Fethiye AKIN

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar (0)
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
logo
Bursa Hayat Gazetesi En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.