Bursa Deri OSB Başkan Vekili Murat Çağlar: "Ekonomiye 400 milyon dolarlık katkı sağlayabilir"

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, kesilecek kurbanlıkların derilerinin nasıl işlendiği konusundaki uyarılar dikkat çekiyor. Bursa Deri İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan Vekili Murat Çağlar, doğru kesim ve muhafaza yöntemleriyle sadece bu bayramda elde edilecek derilerin Türkiye ekonomisine 300-400 milyon dolar katkı sunabileceğini söyledi.

AA muhabirine açıklamalarda bulunan Çağlar, OSB’de faaliyet gösteren 115 firmadan 90’ının doğrudan üretim yaptığını, geri kalanların ise tedarik zincirinin bir parçası olduğunu belirtti. Türkiye genelinde yılda yaklaşık 6 milyon büyükbaş hayvanın kesildiğini aktaran Çağlar, sadece Kurban Bayramı sürecinde 1 milyon büyükbaş ve 2 milyon küçükbaş hayvanın kesilmesinin beklendiğini söyledi.

“AMATÖR KESİMLER EKONOMİK KAYIPLARA NEDEN OLUYOR”

Bayramda amatör kasapların sayısının arttığını vurgulayan Çağlar, “Bu kadar büyük bir kesimi profesyonel kasapların yapmasını bekleyemeyiz. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli husus, derinin düzgün bir şekilde yüzülmesi. Delinen veya yanlış yüzülen deri ekonomik değerini kaybediyor ve bu da ülke ekonomisi için ciddi bir kayıp anlamına geliyor” dedi.

“DERİ HEMEN TUZLANMALI, HAVA ALMALI”

Çağlar, kurban derisinin kesim sonrası sıcak hava koşullarında hızla bakteri üreteceğini vurgulayarak, “Büyükbaş derinin üzerine 8-10 kilogram tuz serpilerek, et tarafına eşit şekilde dağıtılmalı. Derinin suyu akmalı ve kesinlikle hava alabilen bir ortamda muhafaza edilmeli. Yapılan en büyük hata, derinin torbalara konulması. Bu durum çürümeyi hızlandırıyor” ifadelerini kullandı.

“DERİ SADECE GİYİMDE DEĞİL, GIDA SEKTÖRÜNDE DE KULLANILIYOR”

Çağlar, büyükbaş derilerinin ayakkabı, çanta, cüzdan, kemer ve mobilya gibi ürünlerin üretiminde kullanıldığını, son yıllarda ise kolajen ve jelatin üretimi gibi gıda sektöründe de ham madde haline geldiğini belirtti. “Deriye olan talep her zaman olacak çünkü kullanım alanı geniş ve değerli bir materyal” dedi.

Küçükbaş derilerine dair de değerlendirmelerde bulunan Çağlar, bu derilerin daha çok giyim sektöründe kullanıldığını ancak sıcak havaların artması ve deri ürünlere olan talebin düşmesi nedeniyle bu yıl da küçükbaş derilerinin büyük oranda bertaraf edileceğini söyledi.

“DOĞRU KESİMLE 400 MİLYON DOLARA KADAR KATKI SAĞLANABİLİR”

Büyükbaş hayvan derisinin işlenmemiş haldeki toplam değerinin 25-30 milyon dolar olduğunu ifade eden Çağlar, bu derilerin işlenip nihai ürüne dönüşmesiyle ekonomik katkının 100 milyon dolara çıkabildiğini söyledi. “Bu üç günlük bayram sürecinde oluşacak ham maddeyi doğru işlersek ekonomiye 300-400 milyon dolarlık katkı sağlanabilir. Bu potansiyeli heba etmemeliyiz” dedi.