Yeşil mercimek salatası: Lezzetli ve besleyici bir öğün

Yeşil mercimek, protein ve lif bakımından zengin, besleyici bir bakliyattır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen yeşil mercimek, salatalarda da sıkça kullanılır. Bu yazıda, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yeşil mercimek salatası tarifi ve yeşil mercimek ile yapılabilecek diğer yemekler hakkında bilgiler vereceğim.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI TARİFİ:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet domates

1 adet salatalık

1 adet kırmızı biber

1/2 demet maydanoz

1/2 demet taze soğan

1/4 demet dereotu

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye 2 su bardağı su ve mercimeği ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimeği yumuşayana kadar pişirin. Mercimek pişerken sebzeleri doğrayın. Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. Maydanozu, taze soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın. Pişen mercimeği süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan mercimeği, doğranmış sebzeler, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Salatayı servis tabağına alın ve maydanozla süsleyerek servis edin.

YEŞİL MERCİMEK SALATASINA NE KONUR?

Yeşil mercimek salatasına konulan malzemeler damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. En yaygın kullanılan malzemeler şunlardır:

Domates

Salatalık

Kırmızı biber

Maydanoz

Taze soğan

Dereotu

Limon suyu

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

MERCİMEK SALATASI İÇİN MERCİMEK NASIL HAŞLANIR?

Mercimek salatası için mercimeği haşlamak oldukça basittir.

Mercimeği yıkayıp süzün.Tencereye 2 su bardağı su ve mercimeği ekleyin.Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimeği yumuşayana kadar pişirin.Pişen mercimeği süzüp soğumaya bırakın.

YEŞİL MERCİMEK SALATASINA KURU SOĞAN KONUR MU?

Yeşil mercimek salatasına kuru soğan da konabilir. Kuru soğan eklemek salatanın lezzetini artıracaktır. Kuru soğanı eklemeden önce ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurabilirsiniz.

MERCİMEK SALATASI SOSU NASIL YAPILIR?

Mercimek salatası sosu için limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırabilirsiniz. Dilerseniz sosa nar ekşisi, pul biber veya sumak da ekleyebilirsiniz.

YEŞİL MERCİMEK İLE YAPILACAK YEMEKLER:

Yeşil mercimek salatası dışında yeşil mercimek ile yapılabilecek birçok lezzetli yemek var. Bunlardan birkaçı şunlardır:

Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Mücveri

Yeşil mercimek, hem lezzetli hem de besleyici bir besindir. Yeşil mercimek salatası ve diğer yeşil mercimek yemeklerini deneyerek sofranıza yeni lezzetler katabilirsiniz.