Tavuklu Börek Tarifi: Lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek

Lezzetli ve doyurucu bir börek çeşidi olan tavuklu börek, misafirleriniz veya aileniz için hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Hazır yufka veya ev yapımı yufka kullanarak yapabileceğiniz bu böreğin farklı iç harç ve pişirme yöntemleri de mevcuttur.

Malzemeler:

Yufka için:

4 adet hazır yufka

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet yumurta sarısı

İç harcı için:

300 gr haşlanmış tavuk göğsü, didiklenmiş2 adet soğan, ince doğranmış2 adet yeşil biber, ince doğranmış1 adet domates, rendelenmiş1 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı pul biber1/4 demet maydanoz, ince kıyılmış

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı2 yemek kaşığı sıvı yağHazırlanışı:

İç harcı hazırlayın: Soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Yeşil biberleri ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Tavuk ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.

Yufkaları hazırlayın: Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta sarısını çırpın. Bir yufkayı tezgaha serin ve fırça ile sütlü karışımdan sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde sürün.

Böreği katlayın: Yufkaların ortasına iç harcın yarısını yayın. Yufkaları kenarlardan katlayarak kare veya dikdörtgen bir börek şekli verin.

Böreği pişirin: Böreğin üzerine kalan sütlü karışımdan sürün. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Servis: Böreği fırından çıkardıktan sonra ılıkla servis edin.Püf Noktaları:İç harcını hazırlarken soğanları çok fazla kavurmamaya dikkat edin.Yufkaları fırça ile iyice sütlü karışımdan sürün.Böreği fırına vermeden önce bıçakla birkaç yerinden delin.Böreğin üzerini fırından çıkardıktan sonra fırça ile sıvı yağ sürebilirsiniz.