Hava Durumu

Su Muhallebisi: Hafif ve lezzetli bir tatlı

Su muhallebisi, süt yerine su kullanılarak yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Hazırlaması oldukça basittir ve az malzemeyle kolayca yapılabilir.

Haber Giriş Tarihi: 12.02.2024 23:59
Haber Güncellenme Tarihi: 12.02.2024 23:59
Kaynak: Sümeyye KAYAALTI
Su Muhallebisi: Hafif ve lezzetli bir tatlı

Su muhallebisi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Hazırlaması oldukça basit olan bu tatlı, az sayıda malzemeyle ve kısa sürede hazırlanabilir.

SU MUHALLEBİSİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

2 su bardağı su

2 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

Yarım su bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırın. Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Su ile ıslatıp iyice süzdürdüğünüz kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bir kenarda bekletin.Ardından buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun. Soğuyan muhallebiyi servis tabağına alıp, tarçın veya fıstık ile süsleyerek servis edin.

SU İLE MUHALLEBİ YAPILABİLİR Mİ?

Evet, su ile muhallebi yapılabilir. Süt yerine su kullanarak daha hafif ve lezzetli bir muhallebi elde edebilirsiniz. Su muhallebisi, özellikle süt ürünlerine alerjisi olanlar için de ideal bir tatlı seçeneğidir.

SU MUHALLEBİSİ HANGİ YÖREYE AİT?

Su muhallebisi, Türkiye'nin birçok yöresinde farklı şekillerde yapılmaktadır. Anadolu'da yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında sofralarda sıkça yer alır.

SU MUHALLEBİSİ HANGİ NİŞASTA KULLANILIR?

Su muhallebisi yapımında genellikle mısır nişastası kullanılır. Mısır nişastası, muhallebiye kıvam ve pürüzsüzlük verir. Arzu ederseniz buğday nişastası da kullanabilirsiniz. Ancak buğday nişastası mısır nişastasına göre daha yoğun bir kıvam verecektir.

SULU MUHALLEBİ NASIL KOYU BİR KIVAM ALIR?

Sulu muhallebinin kıvamını koyulaştırmak için birkaç yöntem kullanabilirsiniz:

1. Nişasta Kullanmak:

En yaygın ve etkili yöntem, nişasta kullanmaktır. Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz.Muhallebinizin kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı nişasta yeterli olacaktır.Nişastayı azar azar soğuk süte veya suya ekleyin ve topaklanma kalmayana kadar karıştırın.Nişastalı karışımı muhallebiye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

2. Pişirme Süresini Uzatmak:

Muhallebiyi daha uzun süre pişirmek de kıvamını koyulaştıracaktır.Muhallebiyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın.Muhallebinin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık kullanın. Kaşığı muhallebiye batırdığınızda ve çıkardığınızda arkasında katı bir tabaka kalıyorsa muhallebi kıvam almış demektir.

3. Un Kullanmak:

Nişasta yerine un da kullanabilirsiniz.Unu soğuk sütle veya suyla karıştırın ve topaklanma kalmayana kadar karıştırın.Unlu karışımı muhallebiye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

4. Yumurta Kullanmak:

Muhallebiye kıvam vermek için yumurta da kullanabilirsiniz.1-2 yumurtayı çırpın ve muhallebiye ekleyin.Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.Yumurta muhallebinin kıvamını koyulaştırmanın yanı sıra lezzetini de zenginleştirecektir.

5. Süt Tozu Kullanmak:

Süt tozu da muhallebinin kıvamını koyulaştırmak için kullanılabilir.1-2 yemek kaşığı süt tozunu muhallebiye ekleyin ve karıştırın.Muhallebiyi pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları:

Nişastayı topaklanmaması için azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.Muhallebiyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, kıvam alıp koyulaşmaya başladıktan sonra ocaktan alın.Muhallebiyi soğuk suyla ıslatılmış kaselerde soğutursanız, üzeri kabuklanmaz.Muhallebiyi süslemek için tarçın, fıstık, ceviz veya meyve kullanabilirsiniz.

Kaynak: Sümeyye KAYAALTI

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.