Sarıyer böreği nasıl yapılır? | Sarıyer Böreği tarifi

Sarıyer böreği nasıl yapılır? sorusu arama motorlarında merak edilerek araştırılıyor. Peki, Sarıyer böreği nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi...

SARIYER BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Sarıyer böreği, adını İstanbul'un Sarıyer semtinden alan, ince hamuruyla ve lezzetli iç harcıyla öne çıkan bir börek çeşididir. Çıtır çıtır hamurunun arasında ıspanak, peynir ve ceviz gibi farklı iç harç seçenekleri ile her damak tadına hitap eden bu börek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra çay saatlerinin de gözdesi haline gelmiştir.

Malzemeler:

Hamur için:

3 su bardağı un1 su bardağı ılık su1/2 su bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

1 kg ıspanak1 adet soğan2 diş sarımsak1/2 su bardağı zeytinyağı1/4 su bardağı sıvı yağ100 gr peynir50 gr cevizTuz, karabiber, pul biber

Arası için:

150 gr tereyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı yoğurtSusam

Hazırlanışı:

Hamuru hazırlamak için: Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ilık su, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Peyniri ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.

Böreği hazırlamak için: Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi unladığınız tezgahtan oklava ile açın. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine soğuyan iç harcını yayın. Diğer bezeyi de açıp böreğin üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.

Erimiş tereyağını böreğin üzerine sürün. Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp böreğin üzerine sürün. Susam serpin.

Böreği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak bir hamur böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. İç harcını hazırlarken ıspanakların suyunu iyice çektirmeniz önemlidir. Aksi takdirde böreğiniz yumuşayabilir. Böreğin üzerini kapatmadan önce kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bu, böreğinizin pişerken açılmasını engelleyecektir. Fırından çıkardıktan sonra böreğinizi 10 dakika dinlendirip dilimleyin. Bu, böreğinizin daha kolay dilimlemenizi ve dağılmadan servis etmenizi sağlayacaktır.

Sarıyer böreği tarifi ile bu lezzetli böreği evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınız böreğiniz, sofraların yıldızı olacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır.

Ek Bilgiler:

Sarıyer böreği, farklı iç harç seçenekleri ile de hazırlanabilir. Patates, kıyma, peynir gibi farklı iç harçlar kullanarak da bu lezzetli böreği deneyebilirsiniz.Sarıyer böreğini fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek için böreğin iki tarafını da az miktarda yağda pişirmeniz yeterli olacaktır.Sarıyer böreği