Perde pilavı tarifi: Lezzetli ve görsel şölen

Perde pilavı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında tercih edilen bu pilav, görsel sunumu ve lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte perde pilavının yapılışı:

MALZEMELER:

3 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı

2 adet tavuk budu

Yarım kahve fincanı kuş üzümü

200 g çiğ badem

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

Karabiber, tuz  

YAPILIŞ:

Tavuk Hazırlığı: Tavuk butlarını haşlayarak suyunu ayırın. Tavuk etlerini didikleyin.

Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol suda yıkayıp süzün.

Tereyağında Kavurma: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.

Su Ekleme: Tavuk suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın

Pişirme: Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Süsleme: Pişen pilavı geniş bir servis tabağına alın. Çiğ bademleri pilavın kenarlarına dizerek perde görüntüsü oluşturun. Orta kısmına didiklenmiş tavuk etini ve kuş üzümünü yerleştirin. Üzerini dolmalık fıstıkla süsleyin.

Püf Noktaları:

Pirinç Seçimi: Devşirilmiş pirinç kullanmak pilavın daha güzel görünmesini sağlar.

Su Miktarı: Pirinç çeşidine göre su miktarı değişebilir. Pirinç paketindeki talimatları takip edebilirsiniz.

Tavuk Suyu: Tavuk suyu pilava lezzet katacaktır.

Süsleme: Farklı kuru yemişler ve meyvelerle pilavınızı daha da zenginleştirebilirsiniz.

Perde Pilavı Sunumu:

Perde pilavı, özel günlerde şık bir sunumla servis edilebilir. Büyük bir servis tabağına alındıktan sonra ortasına nane veya maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.