MasterChef Bursa Sakızlı Kebap tarifi | Sakızlı kebap nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye gibi yemek yarışmalarında popülerleşmiş olan sakızlı kebap, geleneksel bir kebap türünün modern bir yorumudur. Sakız, özellikle Türk mutfağında bazı tatlılarda kullanılan ve kebaplarda da aroma katmak için kullanılan özel bir malzemedir. Sakızlı kebap, hem lezzetli hem de eşsiz bir deneyim sunar. İşte temel bir sakızlı kebap tarifi:

SAKIZLI KEBAP TARİFİ

Malzemeler:

Kebap İçin: 500 gram kuzu kıyma (veya dana kıyma)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz sakız (yemeklik sakız, tercihen sakız reçinesi)

1/4 çay bardağı su (gerekirse)

Şiş İçin: 2-3 adet domates (dilimlenmiş)

2-3 adet yeşil biber (dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı sıvı yağ (şişleri yağlamak için)

Yapılışı:

Kıyma Hazırlığı: Kuzu veya dana kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve toz sakızı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Kıymanın baharatları ve sakızı iyice emmesi için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Şişlere Takma: Dinlenen kıyma karışımını şişlere eşit şekilde yerleştirin. Kıymanın şişlere iyi tutunmasını sağlamak için iyice sıkıştırın. Şişleri yağlı kağıt serili bir tepsiye veya ızgaraya yerleştirin.

Pişirme: Önceden ısıtılmış bir ızgarada veya fırında (200°C) kebapları pişirin. Şişlerin her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Genellikle her iki tarafı için 10-15 dakika yeterlidir, ancak bu süre kullanılan pişirme yöntemine ve etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.

Servis: Pişen kebapları şişten çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında dilimlenmiş domates ve yeşil biber ile servis edebilirsiniz.

Sakızlı kebap, özellikle sakızın aroması ile farklı bir lezzet profili sunar. Yanında yoğurt, pilav veya lavaş ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!