Çilek Reçeli: Yaz tadını kışa taşıma sanatı

Çilek reçeli, yaz aylarının en güzel meyvelerinden biri olan çileğin lezzetini kışa taşımanın en keyifli yollarından biridir. Hazırlaması oldukça pratik olan çilek reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Çilek Reçelinin Tarihi:

Reçel yapımı, antik çağlara kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. İlk reçellerin, meyvelerin uzun süre dayanması için bal veya pekmezle karıştırılmasıyla yapıldığı bilinmektedir. Çilek reçelinin tarihi ise Orta Çağ'a kadar uzanmaktadır. Avrupa'da 15. yüzyıldan itibaren çilek yetiştiriciliğinin yaygınlaşması ile çilek reçeli de popüler hale gelmiştir.

Çilek Reçeli Tarifi:

Malzemeler:

1 kilo çilek

750 gr şeker

1 su bardağı su

1 limon suyu

Hazırlanışı:

Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.Çilekleri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.Çileklerin suyunu salması için birkaç saat bekletin.Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.Kaynamaya başladıktan sonra su ve limon suyunu ekleyin.Reçeli ara ara karıştırarak 30-40 dakika kaynatın.Reçelin kıvamını kontrol edin. Kıvamı yeterince yoğunlaştıysa ocaktan alın.Sıcak reçeli kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çilek Reçeli Püf Noktaları:

Reçelinizin daha parlak olması için limon suyu ekleyebilirsiniz.Reçelinizin sulu olmaması için çileklerin suyunu iyice süzdürmeniz önemlidir.Reçelinizin kokusunu güzelleştirmek için vanilya veya karanfil ekleyebilirsiniz.Reçelinizin küflenmemesi için kavanozları iyice sterilize etmeniz ve hava almayacak şekilde kapatmanız gerekir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1 kilo çileğe ne kadar şeker girer?

1 kilo çilek için 750 gr şeker yeterlidir. Dilerseniz daha tatlı bir reçel için şeker miktarını 1 kiloya kadar çıkarabilirsiniz.

Çilek reçeli ne kadar süre kaynatılır?

Çilek reçeli ortalama 30-40 dakika kaynatılır. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli tabağa dökün. Soğuduktan sonra kıvamı akıcı değilse reçeliniz hazır demektir.

Çilek reçeli yaparken su konulur mu?

Evet, çilek reçeli yaparken su konulur. Su, reçelin kıvamını ayarlamak ve pişirme süresini kısaltmak için kullanılır.

Reçel ne kadar süre kaynatılır?

Reçelin türüne ve kıvamına göre değişmekle birlikte, ortalama 30-40 dakika kaynatılır. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli tabağa dökün. Soğuduktan sonra kıvamı akıcı değilse reçeliniz hazır demektir.

Reçelin bozulmaması için ne yapmak lazım?

Reçelin bozulmaması için kavanozları iyice sterilize etmeniz ve hava almayacak şekilde kapatmanız gerekir. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Reçele ne kadar su konur?

Reçele konulan su miktarı, meyvenin türüne ve reçelin kıvamına göre değişir. Genellikle 1 kilo meyveye 1 su bardağı su konulur.

15 kilo çilek reçeline ne kadar şeker konur?

15 kilo çilek reçeline 11.25 kg şeker konulur.

1 kilo çilek reçeline kaç bardak şeker gider?

1 kilo çilek reçeline 3.5 bardak şeker gider.