Fırından yeni çıkmış gibi! Evde kendi ramazan pidenizi yapmanın zamanı geldi
11 ayın sultanı Ramazan'a ve peşinden Ramazan Bayramı'na sayılı günler kaldı.
Dünya genelindeki Müslümanlar, bir ay boyunca sahurdan iftara kadar oruç tutarak bu manevi ayı geçirirken, Türkiye’de Ramazan denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz Ramazan pidesi.
İftara saatler kala fırınlarda oluşan uzun pide kuyrukları, sıcak, taze bir pideyle oruç açma geleneği her yıl daha da özel hale geliyor.
Oruç açmanın bu lezzetli anı, Ramazan'ın vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
Peki, evde Ramazan pidesi yapmak mümkün mü? İşte adım adım evde yapabileceğiniz Ramazan pidesinin tarifi.
Evde ramazan pidesi yapmak için gerekli malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı (Üzeri için)
Susam (isteğe bağlı)
Çörek otu (isteğe bağlı)
RAMAZAN PİDESİ YAPILIŞI
Hamur Hazırlığı: İlk olarak, derin bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın ve ortasını açarak ılık suyu, sütü ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, kabaran hamuru hafifçe unladığınız bir yüzeye alıp, yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı avuç içiyle yuvarlayıp, fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini Hazırlayın: Hamurun üst kısmını bir bıçakla ortadan keserek ramazan pidesinin geleneksel şekline benzer bir görüntü oluşturabilirsiniz. Yumurta sarısını bir çatal yardımıyla çırpın ve bu karışımı pide hamurlarının üzerine sürün. Eğer isterseniz, üzerini susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pidenin üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyetle Yiyebilirsiniz: Ramazan pideniz fırından çıkar çıkmaz sıcak ve yumuşacık olacak. Sıcak bir pideyle orucunuzu açmak, Ramazan ayının en güzel anılarından biri olacaktır.
RAMAZAN PİDESİNİN PÜF NOKTALARI
Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamurun üzerini örterek mayalanma sürecine özen gösterin.
Pidenin üzerindeki yumurta sarısı, ona güzel bir renk verecek ve geleneksel Ramazan pidesi görüntüsünü oluşturacaktır.
Fırından yeni çıkan pidenin kokusu, sofralarınıza geleneksel bir Ramazan havası katacaktır.
Ramazan ayında aile üyelerinizle birlikte yapılan sıcak pideler, soğuk kış günlerinde sofraların neşesi olacak.
Peki, siz de bu Ramazan'da evde kendi pidelerinizi yapmayı düşünüyor musunuz?
Web.tv
