#Kafe

Menülerde “ayrıntı” dönemi: İçerik ve kalori detayı zorunlu oluyor

Yeme-içme sektöründe tüketiciyi yakından ilgilendiren önemli bir değişiklik hayata geçiriliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından alınan karara göre, kafe ve restoranlarda sunulan yiyeceklerin içerikleri artık menülerde ayrıntılı şekilde yer alacak. 1 Temmuz 2026’ya kadar süre verilen işletmeler, bu tarihten itibaren müşterilere sundukları ürünlerin bileşenlerini açıkça belirtmek zorunda olacak. ALERJİSİ OLANLAR VE ÖZEL BESLENENLER İÇİN KOLAYLIK Yeni uygulama özellikle alerjisi olan bireyler ve hayvansal ürün tüketmeyen kişiler için büyük kolaylık sağlayacak. Menüde yer alan yemeklerin içinde hangi malzemelerin bulunduğu açıkça yazılacak. Böylece müşteriler, garsonlara ya da mutfak personeline detaylı içerik sormak zorunda kalmadan seçim yapabilecek. KALORİ BİLGİSİ DE MENÜDE YER ALACAK Düzenleme yalnızca içerik bilgisiyle sınırlı değil. Artık restoran ve kafelerde sunulan ürünlerin porsiyon başına kalori miktarı da menülerde belirtilecek. Bu adımın, sağlıklı ve bilinçli tüketimi teşvik etmesi hedefleniyor. KAREKOD VE DİJİTAL MENÜ UYGULAMASI İşletmeler, içerik ve kalori bilgilerini farklı yöntemlerle sunabilecek. Klasik basılı menülerin yanı sıra; yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar kullanılabilecek. Ayrıca karekod sistemiyle müşterilerin detaylı bilgilere mobil cihazları üzerinden ulaşabilmesi sağlanacak. SEKTÖR KADEMELİ OLARAK UYUM SAĞLAYACAK Yeni düzenleme kapsamında özellikle ulusal zincir restoranların 1 Temmuz’a kadar sisteme entegre olması bekleniyor. Sektör genelinde ise uygulamanın kademeli olarak yaygınlaşacağı belirtiliyor. Uzmanlara göre bu adım, hem tüketici haklarını güçlendirecek hem de gıda sektöründe şeffaflığı artıracak.