Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

Bursa’nın coğrafi işaretli değerleri turizm rehberlerine anlatıldı

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin turizmden aldığı payı artırmak ve şehir tanıtımını güçlendirmek için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Turizm profesyonellerinin bilgi donanımını artırmaya yönelik oluşturulan eğitim programları, gastronomiden kültürel mirasa kadar birçok başlığı kapsıyor. Bu kapsamda, Dış İlişkiler Dairesi Başkanlığı Turizm ve Tanıtma Şube Müdürlüğü tarafından Bursa Bölgesel Rehberler Odası üyesi rehberlere özel bir eğitim gerçekleştirildi. Programda coğrafi işaretli ürünler, mahreç ve menşe işaretleri, Bursa’nın tescilli değerleri ve aday ürünleri detaylı olarak anlatıldı. REHBERLERE BURSA’NIN TESCİLLİ LEZZETLERİ TANITILDI Eğitim kapsamında, Bursa’nın gastronomi kültürünü temsil eden coğrafi işaretli ürünlerin tarihçesi, üretim yöntemleri ve yöresel özellikleri rehberlerle paylaşıldı. Bu sayede rehberlerin, ziyaretçilere daha doğru, kapsamlı ve kültürel bir anlatım sunabilmesi hedeflendi. MAHREÇ VE MENŞE FARKI ANLATILDI Uzman eğitmenler tarafından verilen sunumlarda, coğrafi işaret türleri olan mahreç ve menşe işaretlerinin ne anlama geldiği, bu işaretlerin ürünün kimlik kazanmasındaki rolü ve Bursa için önemi detaylandırıldı. BURSA’NIN TURİZM GELİŞİMİNE KATKI Bursa Bölgesel Turist Rehberleri Odası Başkanı Tansu Erçevik, eğitimlerin önemine vurgu yaparak şunları söyledi: “Geçtiğimiz günlerde Büyükşehir Belediyesi tarafından üyelerimize yönelik gastro tur düzenlendi. Şimdi de coğrafi işaretli ürünlerimizi hikayeleriyle birlikte öğrenme fırsatı bulduk. Bursa’nın turizm gelişimine sunduğu katkılar nedeniyle Başkan Mustafa Bozbey’e teşekkür ediyoruz.” Erçevik, gastronomi turizminin Bursa’da giderek güçlendiğini, bu tür eğitimlerin ise rehberlerin anlatım kalitesini artırarak şehre gelen turistlere daha zengin bir deneyim sunduğunu belirtti. BURSA TURİZMİ İÇİN BİLGİ VE TANITIM ODAKLI YENİ ADIMLAR Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın turizm kimliğini güçlendirmek için rehberlerden sektöre, yerel üreticilerden ziyaretçilere kadar tüm paydaşlara dokunan projelerini sürdürüyor. Coğrafi işaretli ürünlere yönelik hazırlanan bu eğitim, hem gastronomi turizmini destekliyor hem de Bursa’nın marka değerini ulusal ve uluslararası alanda daha görünür hale getiriyor. Kentin tarihini, mutfağını ve kültürel zenginliğini profesyoneller aracılığıyla daha doğru şekilde aktarmayı hedefleyen Bursa Büyükşehir Belediyesi, önümüzdeki süreçte yeni eğitim ve tanıtım çalışmalarını hayata geçirmeye hazırlanıyor.

Bursa’nın tescilli lezzeti cantığa küresel kutlama

Bursa’nın köklü mutfak kültürünün simge lezzetlerinden biri olan cantık, artık küresel ölçekte kutlanan gastronomi değerleri arasına katıldı. Tarihi 8500 yıl öncesine uzanan Bursa, zengin mutfak kültürü ve 35 coğrafi işaret tescilli ürünüyle Anadolu’nun gastronomi başkentleri arasında yer alırken, cantığın Dünya Cantık Günü olarak ilan edilmesi şehirde büyük heyecan yarattı. BURSA’NIN GASTRONOMİDE YÜKSELEN YILDIZI Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi, Bursa siyah inciri ve son olarak AB coğrafi işaret tescilini alan Bursa kestane şekeriyle gastronomik değerlerini uluslararası arenaya taşıyan Bursa, şimdi de cantığı dünya çapında markalaştırmak için güçlü bir adım atıyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi, şehrin yemek kültürünü dünya turizmine kazandırmak adına yürüttüğü çalışmalar kapsamında, üreticilerin önerisiyle belirlenen 22 Kasım Dünya Cantık Günü’nü destekledi ve Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara ücretsiz cantık dağıttı. CANTIĞA YOĞUN İLGİ: TURİSTLERDEN TAM NOT Etkinliğe katılan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, cantığı ve yanında Bursa ayranını vatandaşlara kendi elleriyle ikram etti. Etkinlikte ilk kez cantık deneyen Uzak Doğulu turistler ise lezzeti çok beğendiklerini belirterek Başkan Bozbey ile fotoğraf çektirdi. Turistler, Bursa’nın “huzurlu ve mistik havasından” etkilendiklerini de dile getirdi. “CANTIĞI TÜM DÜNYAYA TANITACAĞIZ” Cantık üreticilerinin ziyaretinin ardından Dünya Cantık Günü fikrinin şekillendiğini ifade eden Başkan Mustafa Bozbey, şöyle konuştu: “Cantık, Osmanlı’dan bu yana sofralarda yer alan, besleyici ve tescilli bir Bursa ürünüdür. Bu değerimizi sadece Türkiye’ye değil dünyaya tanıtmak istiyoruz. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile birlikte cantığın hak ettiği ilgiyi daha geniş kitlelerden göreceğine inanıyorum. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya davet ediyoruz.” BURSA GASTRONOMİ TURİZMİNDE İDDİASINI BÜYÜTÜYOR Bursa’nın 35 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu ve bunların 4’ünün AB tarafından tescillendiğini hatırlatan Bozbey, gastronomi turizminin kent için önemli bir potansiyel oluşturduğunu vurguladı. Her yıl daha fazla ilgi gören Bursa Gastronomi Festivali’nin de bu vizyonu desteklediğini belirten Bozbey, “Bursa gastronomisini hem Türkiye’de hem de dünyada bilinir hale getirmek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.

İnegöl’ün gastronomi çalışmaları meyvelerini veriyor

Bursa İnegöl’ün gastronomi alanındaki başarısı, 21. Uluslararası İstanbul Gastronomi Günleri’nde gözler önüne serildi. 20 farklı ülkeden 58 lise ve 2 bin yarışmacının katıldığı etkinlikte, Hacı Sevim Yıldız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (MTAL) ve Nene Hatun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (MTAL) öğrencileri, "En İyi Lise Takımı" kategorisinde önemli bir başarı elde etti. Hacı Sevim Yıldız MTAL yarışmaya 13 öğrenciyle katıldı ve gastronomi ekibi, 1’inci olarak altın madalya kazandı. Okul, bireysel kategorilerde de 12 altın, 3 gümüş ve 1 bronz madalya ile toplamda büyük bir başarı sağladı. Nene Hatun MTAL ise 8 öğrenciyle katıldığı yarışmada 6 gümüş, 2 bronz madalya kazandı ve "En İyi Lise Takımı" yarışmasında 2’nci oldu. Başkan Alper Taban, bu başarıları tesadüf olarak görmeyerek öğrencileri Gastro İnegöl Restoranı’nda ağırladı. Öğrencilerin başarılarının ardında ciddi bir emek ve gayret olduğuna dikkat çeken Taban, gastronomi alanında ileride daha büyük başarılara imza atacaklarını söyledi. GASTRONOMİ ÇALIŞMALARI MEYVELERİNİ VERİYOR İnegöl Belediyesi'nin öncülüğünde gastronomi alanında başlatılan çalışmalar, okulların başarıları ile sonuçlarını vermeye devam ediyor. Milli Eğitim Müdürü Halil İbrahim Zengin, geçen yıl birincilik elde eden öğrencilerin, bu yıl da 1’incilik ve 2’ncilik elde ederek şehri gururlandırdığını belirtti.

Bursa Valisi Demirtaş, önlük giyip pideli köfte yaptı

Türk mutfağının tarihi ve kültürel mirasını tanıtmak hedefiyle düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" çerçevesinde etkinlikler başladı. Vali Mahmut Demirtaş, yerel tatların en özgün hallerini deneyimlemek için uzman şeflerin rehberliğinde coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan ve Bursa’nın meşhur lezzetlerinden olan pideli köfteyi hazırladı. BTSO Mutfak Akademi'de önlük giyip tezgah başına geçen Vali Demirtaş, "Pideli köfte, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Bursa'nın zengin kültürel mirasının bir parçası. Bu lezzeti sizlerle paylaşmaktan ve Bursa'mızın gastronomi kültürünü yaşatmaktan gurur duyuyoruz" dedi.

Bursa'nın zengin lezzetlerini yeniden canlandıracak çalışma

Bursa'nın zengin gastronomi mirası, Endüstriyel Yemek Sektörü tarafından hayata geçirilen bir çalışma ile yeniden canlanıyor. Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez önderliğindeki bu girişim, şehrin eşsiz lezzetlerini koruma ve tanıtma hedefiyle önemli bir adım olarak nitelendiriliyor. Dönmez, Bursa'nın özgün yemek kültürünü endüstriyel yemek sektörü standartlarına uygun hale getirerek, okul ve iş yerlerinde bu lezzetleri sunmayı amaçladıklarını belirtti. GASTRONOMİ KENTİ BURSA Başkan Coşkun Dönmez, Bursa'nın gastronomi kenti kimliğine vurgu yaparak, özel lezzetlerin ekonomik açıdan endüstriyel yemek sektörü için uygun hale getirilerek, şehrin gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması ve yaşatılması amacını taşıdıklarını ifade etti. Dönmez, "Bursa’nın zengin gastronomi değerlerini endüstriyel yemek sektörü aracılığıyla tanıtmaya ve desteklemeye kararlıyız. Bursa’nın ruhunu yaşatan, havasını soluyan, kalbi Bursa için atan ve yolu Bursa’dan geçen herkesin bu mirasa katkı sağlaması gerektiğine inanıyoruz. Bu inançla projemizi başlatıyoruz" şeklinde konuştu. ÖZEL LEZZETLER Bursa'nın yöresel mutfağındaki eşsiz tatların nesiller boyunca korunduğunu ve aktarıldığını vurgulayan Coşkun Dönmez, Bursa Kebabı, İnegöl Köfte, Pideli Köfte, Cantık, Etli Kereviz, Muradiye Çorbası, Kemalpaşa Tatlısı, Sütlü Kadayıf, Kestane Şekeri, Düğün Helvası, Süt Helvası gibi özel yemeklerin bu lezzetler arasında yer aldığını belirtti. Başkan Dönmez, bu lezzetleri ve tatlıları menülerinde dönem dönem kullandıklarını ancak daha sık kullanmak için bir çalışma başlattıklarını ifade ederek, "Bu yöresel tatların endüstriyel yemek sektörü için uygun hale getirilmesi, Bursa'nın gastronomi mirasının daha geniş kitlelere ulaşmasına yardımcı olacaktır. Bu doğrultuda çalışmalarımıza hız verdik" dedi.