Brownie Haberleri - Son Dakika Brownie Haber Güncel Gelişmeler

Düşman çatlatan browni tarifi bulundu! Hem vişneli hem beyaz çikolatalı

Yaşı küçük ya da büyük herkesin severek yediği tatlılardan biri olan brownie, kahvenin de çayın da en iyi eşlikçilerinden biri. Bolca bitter, sütlü ve beyaz çikolata gibi lezzetlerle süslenen, hatta içine meyve konulduğunda daha da lezzetli olan bu brownie tarifi, tüm konuklarınızı mest edecek! Üstelik hazırlaması da yalnızca 15 dakika sürüyor! İşte konuklarınızın damaklarını çatlatacak vişneli brownie tarifi… Çayın ve kahvenin vazgeçilmez eşlikçilerinden biri olan brownie, ölçüsünü tutturması zor bir tatlı olarak öne çıkıyor. Bu nedenle de her tarif farklı kıvamlarda brownie elde edilmesine sebep oluyor. Ancak biz bugün vereceğimiz tarifte tüm detayları en iyi tatlı şeflerinden öğrendik. İşte tam ölçülü şeflerin püf noktalarıyla hazırlayabileceğiniz vişneli brownie tarifi… VİŞNELİ BROWNİE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELER? Tam kıvamında vişneli brownie yapabilmek için ihtyacınız olan malzemeler şöyle: 3 adet büyük boy yumurta 1 su bardağından bir parmak kadar eksik toz şeker (180 gram) 1 su bardağından bir parmak eksik un (180 gram) 160 gram bitter çikolata 125 gram tereyağı 1 paket vanilya 8-10 adet çekirdeği alınmış vişne (dondurulmuş da kullanabilirsiniz) 80 gram beyaz çikolata VİŞNELİ BROWNİE TARİFİ Vişneli brownie yapmadan önce tüm malzemeleri miktarlarına göre hazırlayın. Malzemelerin ölçüleri son derece önemli, fazla ya da eksik kullanmanız kıvamı bozacağından tarife göre ilerlemeyi sakın ihmal etmeyin. Bir tavada tereyağını eritin. Eridikten sonra ocağı kapatın ve çikolataları ilave ederek eritin. Çikolataları tamamen erittikten sonra kenarda soğumaya bırakın. Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Daha sonra soğuyan çikolatayı yumurtaların üzerine ekleyin. Un ve vanilyayı da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Ardından pişirme kağıdı serilen tepsiye karışımın yarısını dökün. Beyaz çikolataları ekleyin ve kalan hamuru da üzerine dökün. En üst kısma vişneleri dilediğiniz gibi dizin. İsterseniz kuruyemiş de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Tamamen hazırlıkları bitirdikten sonra da önceden ısıtılmış 160 derececelik fırında ağır ağır pişirin.

Mutlu eden lezzetiyle: Brownie

Brownie'nin kesin tarihi bilinmemekle birlikte, 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Brownie'nin ilk ortaya çıkışı ile ilgili iki farklı hikaye vardır: Birinci Hikaye: Bu hikayeye göre, 1893 yılında Chicago'da Palmer House Hotel'de bir aşçı, misafirler için özel bir tatlı hazırlamak istemiştir. Hazırladığı kek hamuruna yanlışlıkla kakao tozu eklemiştir. Fırından çıkan kek, beklenenden farklı bir lezzete sahip olmasına rağmen misafirler tarafından çok beğenilmiştir. Bu kek, "Brownie" olarak adlandırılmıştır. İkinci Hikaye: Bu hikayeye göre ise, 1896 yılında Bangor, Maine'de Bertha Palmer adında bir ev hanımı, bir gün misafirleri için kek yapmak istemiştir. Kek hamuruna ceviz ve çikolata eklemiştir. Fırından çıkan kek, nemli ve yoğun bir lezzete sahip olmuştur. Bu kek, "Bangor Brownie" olarak adlandırılmıştır. Her iki hikayenin de doğruluğu kanıtlanmamıştır. Fakat brownie'nin 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığı kesindir. Brownie, 20. yüzyılda tüm dünyada popüler hale gelmiştir. Özellikle 1950'li ve 1960'lı yıllarda, evlerde ve pastanelerde sıkça yapılmaya başlanmıştır. Günümüzde brownie, en sevilen tatlılardan biridir. Klasik brownie'nin yanı sıra, birçok farklı çeşidi de yapılmaktadır. Cevizli, fındıklı, damla çikolatalı, beyaz çikolatalı, ahududulu ve daha birçok farklı malzemeyle brownie yapılabilir. BROWNİE TARİFİ Brownie tarifi için internette ve yemek kitaplarında birçok farklı seçenek bulabilirsiniz. Klasik bir brownie tarifi için aşağıdaki malzemelere ve adımlara ihtiyacınız olacak: Malzemeler: 150 gr tereyağı 200 gr bitter çikolata 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı un 1/4 su bardağı kakao tozu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hazırlanışı: Tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Erimiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın. Un, kakao tozu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru dökün. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve pudra şekeri serperek servis yapın. BROWNİE SAKLAMA Brownie'yi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. BROWNİE PÜF NOKTALARI Tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritmek önemlidir. Unu eleyerek kullanmak brownie'nin daha yumuşak olmasını sağlar. Brownie'yi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, sıcakken kesmeyin.