Kurbanlık nasıl seçilir? Nelere dikkat edilmelidir?

Kurban bayramına sayılı günler kaldı, haliyle vatandaşlar hayvan pazarlarına akın etmeye başladı. Herkes en iyi kurbanlığı almak istiyor ancak iyi kurbanlığı seçebilmek için bazı ayrıntıları bilmiyor.

En iyi kurbanlık hangisidir, hayvan yağlı mı yoksa etli mi, seçilen kuranlık sağlıklı mı? Tüm bu soruların cevapları işte bu haberde.

EN İYİ KURBANLIK NASIL SEÇİLİR?

İyi kurbanlığı seçmenin en etkili yolu el ile kontrol etmektir. Seçilecek kurbanlık elle kontrol edilmeden önce satın alınmamalıdır. Ancak elle kontrol ederken  ince bir ayrıntı vardır. Hayvanların kavram noktası olan sırt kısmına dikkat etmek gerekir. 

Kurbanlığın sırt kısmında ele kemik değil dolgunluk hissi gelmelidr. Eğer kemik denk geliyorsa, o kurbanlık tercih edilmemelidir.

Besili olan kurbanlığı anlamanın bir diğer püf noktası ise, hayvanın arkadan görüntüsüdür. Besili kurbanlık yandan ve üstten bakıldığında geniş bir dikdörtgen, arkadan bakıldığında ise kare şeklinde görülür. 

Sağlıklı olan kurbanlıklar ise daha hareketli, bakışları canlı, derileri esmek ve kılları parlaktır.

KAÇ KİLO ET VERECEĞİNİ TAHMİN EDEBİLİRSİNİZ

Kurbanlık hayvanlar iyi incelendiği taktirde kaç kilo et vereceğini tahmin edebilirsiniz. Göğüs çevresine göre pratik bir şekilde elde edeceğiniz bilgi, size doğru kurbanlığı seçmeniz konusunda yardımcı olacaktır. 

Hayvan pazarına giderken yanınızda bulunduracağınız bir mezura, bu işlemi yapabillmek için yeterlidir. İlk olarak kurbanlığın ön ayaklarının hemen arkadınsan göğsünü, sırtına kadar çepeçerve ölçün. Göğüs ölçüsünü santimetre cinsinden hesapladığınız taktirde, elde ettiğiniz sayının %55-65'i kurbanlıktan elde edeceğiniz etin kilogram değerine eşit olacaktır.

Daha çok et elde edebilmek adına, seçilecek olan kurbanlığın yaşına da dikkat etmek gerekir. Kurbanlık için tercih edilmesi gereken ideal yaş, koyun ve keçiler için 1,inek, dana, tosun ve boğa için 2, devenin ise 5 yaşını doldurmuş olması gerekir.

HANGİ HAYVANLAR KURBANLIK OLMAZ?

Tek gözü kör olan, topal, dişlerinin yarısından çoğu eksik olan, kulağı ya da kuyruğunun çoğunluğu olmayan, bir ayağı eksik, burnu veya dili eksik ve ölmek üzere olan hasta hayvanlar kurbanlık olarak seçilmemelidir.