Türkiye’nin tarımsal gururu: ‘Bursa siyahı’ ihracatta yükselişte!

Uludağ İhracatçı Birlikleri’nden edinilen bilgilere göre, Türkiye’nin zengin toprakları, Ege’den Marmara’ya, Akdeniz’den Anadolu’ya kadar uzanıyor.

Hem taze hem de kurutulmuş incir üretiminde dünya lideri olan Türkiye, bu başarısını ihracata da yansıtıyor.

Yüzyıllardır Bursa topraklarında yetişen ve doğallığı, eşsiz aroması ile yüksek besin değeriyle öne çıkan Bursa siyah inciri, dünyanın pek çok ülkesinde beğeniyle tüketilen meyveler arasında yer alıyor.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 1990’da “Bursa siyahı” adıyla tescillediği ve halk arasında “Bursa Karası” olarak bilinen siyah incir, 24 Eylül 2024’te Avrupa Birliği tarafından da resmiyet kazandı.

Bursa’daki 151 köy ve mahallede yetiştirilen Bursa siyah inciri, Türkiye incir ihracatının büyük bir kısmını, yani yüzde 70’ten fazlasını sağlıyor.

Geçen yılki zirai don ve kuraklık gibi olumsuz koşullara rağmen ihracat, 2024’e göre yüzde 12,3 artarak 70,3 milyon dolara yükseldi.

BURSA SİYAH İNCİRİNDE FİYAT VE İHRACAT ARTIŞI

2024’te kilogram başına 3,46 dolardan ihraç edilen Bursa siyahı, 2025’te fiyatını 4,43 dolara çıkararak uluslararası pazarda değer kazandı.

Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği (UYMSİB) verilerine göre, Bursa siyah incirinin geçen yılki ihracatı 33,6 milyon dolar olarak kaydedildi.

BURSA SİYAHI DÜNYADA TALEP GÖRÜYOR!

Bursa siyahı incir ihracatında en büyük pazar Almanya oldu; bu ülkeye 21 milyon dolarlık satış gerçekleştirildi.

Almanya’yı sırasıyla 7,8 milyon dolarla Avusturya, 6 milyon dolarla Hollanda, 5,8 milyon dolarla Birleşik Krallık ve 4 milyon dolarla İsviçre takip etti.

UYMSİB Başkanı Senih Yazgan, zirai don ve kuraklık nedeniyle bazı ürünlerde kalite düşüklüğü yaşandığını, bu nedenle ihracatın söz konusu rakamlarda kaldığını ifade ederek, "Miktar olarak ihracatımız 18 bin tonlardan 15 bin tona geriledi. Kaliteli ürün olsaydı çok daha iyi rakamlara ulaşabilirdik." şeklinde aktardı.

Yazgan, Bursa siyahı incirinin artık farklı coğrafi bölgelerde de üretildiğini vurgulayarak, "Aydın bölgesinde, İzmir, Manisa ve Denizli'de üretiliyor. Bursa daha kalın kabuklu raf ömrü daha uzun, diğerleri ince kabuklu. Erkenci olması dolayısıyla pazarda avantajlı oluyor, çiftçi de kazançlı gördüğünden üretiyor." dedi.

Yaşanan zorluklara karşın 70 milyon doları aşan ihracat rakamını başarı olarak nitelendiren Yazgan, Türkiye’nin tarımda büyük bir potansiyele sahip olduğunu, ancak bunun yeterince değerlendirilmediğini aktardı.