Sütlü kabak nasıl yapılır?

Sütlü kabak, Bursa mutfağına özgü bir tatlı çeşididir. Kabak, süt, şeker ve tarçın ile yapılır.

MALZEMELER:

1 kg balkabağı

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Kabağı yıkayıp kabuklarını soyunuz.

Kabakları küp küp doğrayın.

Bir tencereye kabakları alın ve üzerine su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Pişen kabakları blenderdan geçirin.

Başka bir tencereye sütü alın ve kaynatın.

Kaynayan süte şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Eritilmiş şekere kabak püresini ekleyin ve karıştırın.

Ocağı kısın ve 5-10 dakika pişirin.

Pişen tatlıya tarçını ekleyin ve karıştırın.

Sütlü kabakları servis kaselerine alın ve soğuk servis yapın.

PÜF NOKTALARI:

Kabakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin.

Tatlının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için süt miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Sütlü kabakların üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek servis edebilirsiniz.

Sütlü kabak tarifi, Bursa mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak ve lezzetli bir tatlı olan sütlü kabak, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih edilmektedir.