Nilüfer’de kadınların ürettiği sağlıklı ürünler tüketiciyle buluşuyor

Bursa Nilüfer Belediyesi'nin kırsal kalkınma vizyonu doğrultusunda 2023 yılında Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) iş birliğiyle kurulan Hasanağa Gıda Merkezi, kısa sürede bölgenin üretim ve istihdam üssüne dönüştü. Yaklaşık 800 metrekare kapalı alana sahip olan merkezde, 750’ye yakın kadın geleneksel yöntemleri hijyenik koşullarla birleştirerek sağlıklı gıda üretimi gerçekleştiriyor.

KADIN EMEĞİYLE 40 FARKLI ÜRÜN ÜRETİLİYOR

Hasanağa Gıda Merkezi’nde üretim, gıda mühendislerinin gözetiminde, bölgedeki kadın dernekleriyle birlikte yürütülüyor. Merkezde erişteden salçaya, reçelden turşuya kadar 40 farklı ürün kadınların el emeğiyle hazırlanıp ambalajlanıyor. Ürünlerin ham maddesi ise genellikle Nilüfer'in kırsal mahallelerinden ya da merkez kooperatif tarafından temin ediliyor.

NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz, üretimin tamamının gıda mühendisleri denetiminde gerçekleştiğini belirterek, “2023 yılında 625 kadın üretime katıldı. 2024’te ise bu sayı 750’ye yaklaştı. Mustafakemalpaşa, Kars ve Artvin gibi farklı bölgelerden kooperatiflerle de iş birliği yaparak ürün yelpazemizi genişletiyoruz” dedi.

YEREL ÜRETİCİYE DESTEK, TÜKETİCİYE SAĞLIKLI ÜRÜN

Ayyılmaz, zaman zaman bölgede üreticinin elinde kalan biber, domates gibi ürünleri alarak katma değerli ürünlere dönüştürdüklerini ifade etti. “Bu sayede hem çiftçiye destek oluyoruz hem de ürün israfının önüne geçiyoruz. Aynı zamanda Nilüferli vatandaşlarımıza, kendi üreticilerinin temiz tarımla elde ettiği sağlıklı ürünleri uygun fiyatla sunuyoruz” diye konuştu.

HİJYEN, KALİTE VE GELENEK BİR ARADA

Gıda merkezinde kuru ve ıslak üretim alanlarının yanı sıra, soğuk hava depoları, kalite kontrol laboratuvarı ve ambalajlama alanları bulunuyor. Üretilen tüm ürünler, kalite kontrol laboratuvarında test ediliyor ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğu teyit ediliyor. Eğitimler sayesinde kadınların gıda hijyeni ve sanitasyon konularında bilinçlendirildiğini belirten Ayyılmaz, “Geleneksel üretim teknikleri modern hijyen koşullarıyla birleşiyor. Bu da ürünlerin hem doğal hem de güvenli olmasını sağlıyor” dedi.

Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Hasanağa Gıda Merkezi'nin sürdürülebilir üretim, kadın istihdamı ve gıda güvenliği açısından örnek bir proje olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:

“Tarımı, çiftçiyi ve gıda güvenliğini önemsiyoruz. Belediyeye ait boş arazileri üretimle ekonomiye kazandırıyor, fide ve tohum desteğiyle üreticiyi destekliyoruz. Hasanağa Gıda Merkezi, hem kadınlara gelir sağlıyor hem de sofralara sağlıklı ürün ulaştırıyor.”

Özdemir, özellikle gençlerin tarımsal üretime katılımını artırmak için projeler geliştirmeye devam edeceklerini de sözlerine ekledi.