Nilüfer’de geleneksel reçeteler ve kültür söyleşilerinin son oturumu yapıldı

Nilüfer Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen kültürel etkinlik serisi sona erdi. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla hayata geçirilen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” başlıklı program, sekiz ay süren takvimin ardından Mayıs ayındaki son oturumla kapanışını yaptı.

8 AY BOYUNCA FARKLI KÜLTÜR TEMALARI İŞLENDİ

Geçtiğimiz Ekim ayında pancar hasadı konusuyla başlayan etkinlik serisi kapsamında, aylar boyunca farklı toplumsal kültürler ve ritüeller incelendi. Programlarda; zeytinin tarihi, yeni yıl ritüelleri, ekmeğin sembolik anlamları, kış eğlenceleri ve bahar bayramları gibi temalar ele alındı. Sosyologlar ve koku uzmanları başta olmak üzere farklı disiplinlerden uzmanların davet edildiği etkinliklerde, kültürel miras unsurları teknik boyutlarıyla aktarıldı.

SON OTURUMDA GELENEKSEL REÇETELER VE HIDIRELLEZ KONUŞULDU

Serinin son buluşmasında gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk olarak yer aldı. Saha çalışmalarına dayandırılarak gerçekleştirilen söyleşide; kaybolmaya yüz tutmuş yemek reçeteleri, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri detaylandırıldı. Programı, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de takip etti.

Etkinlikte katılımcılara madımak, süt çöreği, kurban bayramı lezzetleri ve mor salkım şerbetinden oluşan geleneksel bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarının seslendirildiği programın final bölümünde konuklara keşkek ikramı yapıldı. Etkinlik, Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınların yöresel halk oyunları gösterisiyle sona erdi.