Mekaş Yemek’ten stratejik karar: Üretimde dijital dönüşüm başlıyor

Bursa genelinde hastanelerden sanayi kuruluşlarına kadar 200 farklı noktada hizmet sunan Mekaş Yemek Sanayi, kurumsal hedeflerini belirlemek amacıyla yönetim kadrosuyla bir araya geldi. Toplantıda; gıda güvenliği süreçleri, operasyonel verimlilik ve müşteri memnuniyeti verileri analiz edilerek önümüzdeki dönemin yol haritası netleştirildi.

ESNAF LOKANTASINDAN 40 BİN KİŞİLİK DEV ÜRETİME

1963 yılında Keles’te bir esnaf lokantası olarak temelleri atılan firmanın tarihsel gelişimine değinen Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Emin Kuyu, bugün 250 kişilik bir ekiple dünya standartlarında hizmet verdiklerini belirtti. Kuyu, yönetim gözden geçirme süreçlerinin sadece kalite belgesi zorunluluğu değil, kurumsal bir sorumluluk anlayışı olduğunu ifade etti.

ÜRETİMDE GÜNEŞ ENERJİSİ VE SIFIR HATA VİZYONU

Toplantıda öne çıkan en önemli başlıklardan biri sürdürülebilirlik yatırımları oldu. Güneş Enerjisi Santrali (GES) yatırımıyla üretimde ihtiyaç duyulan enerjinin güneşten sağlandığını kaydeden Mehmet Emin Kuyu, karbon ayak izini küçültme hedefleri doğrultusunda doğa dostu bir model benimsediklerini vurguladı.

Yeni Dönem Hedefleri: Toplantı sonunda alınan kararlar doğrultusunda Mekaş’ın gelecek vizyonu şu başlıklar üzerine inşa edildi:

Dijitalleşme: Üretim ve dağıtım süreçlerinin dijital sistemlerle entegrasyonu.

Yalın Üretim ve 5S: Süreç verimliliğini artırarak israfın önlenmesi.

Sıfır Hata: Gıda güvenliği kontrol süreçlerinde tavizsiz uygulama.

Mekaş Yemek Sanayi, Bursa genelindeki kamu ve özel sektör paydaşlarına sunduğu hizmet ağını, teknolojik altyapı ve insan kaynağı yatırımlarıyla güçlendirmeye devam edeceğini açıkladı.