Bursa’nın zengin mutfak kültürü yabancı şeflerle buluştu

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 4. Uluslararası Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda üç gün boyunca devam etti. Festival, ana sahneden çocuk sahnesine kadar birçok alanda gerçekleşen etkinliklerle şehre gastronomi turizmi açısından büyük katkı sağladı. Festivalin ana teması “Rota Yeniden Oluşturuluyor” olurken, ziyaretçilere hem görsel hem de lezzet şöleni sunuldu.

ÜNLÜ ŞEFLERDEN BURSA’YA ÖZEL LEZZET SUNUMLARI

Festivalin en dikkat çeken etkinliklerinden biri “Bursa’dan Dünyaya Lezzet Sunumu” programıydı. Şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell ve diğerleri, Keles kuzu eti ve Bursa’nın yöresel ürünlerini kullanarak eşsiz tabaklar hazırladı. Şefler, sadece lezzet değil, yemek hazırlamanın püf noktalarını da katılımcılarla paylaştı.

‘SINIR TANIMAYAN LEZZETLER’ VE İTALYAN DOKUNUŞU

Festival kapsamında sahne alan İtalyan Şef Valentino Starace, Bursa’ya özgü malzemelerle hazırladığı İtalyan yemeklerini tanıttı. Türk ve İtalyan mutfağının benzerliklerine dikkat çeken Starace, Bursa’nın uluslararası gastronomi rotalarında önemli bir yere sahip olabileceğini ifade etti.

KÜLTÜR VE MÜZİK FESTİVALİN AYRILMAZ PARÇASI

Gastronomi kadar kültürel etkinliklerin de ön planda olduğu festivalde, Bursa’nın zengin müzik mirası da sahnede yaşandı. Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey’in katıldığı ‘Gezek Programı’ büyük ilgi gördü. Başkan Bozbey, sahnede türkü söyleyerek festivale renk kattı.

COĞRAFİ İŞARETLER ZİRVESİ İLE GASTRONOMİDE BİLİNÇLENME

Gastro Söyleşi Alanı’nda düzenlenen “1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi”nde, coğrafi işaretlerin önemi ve başarı hikayeleri katılımcılara aktarıldı. Zirve, Bursa ürünlerinin tescili ve korunması konusunda farkındalık oluşturdu.

KADINLAR VE ENGELLİLERDEN LEZZET YARIŞMALARI

Festivalde ‘Üreten Kadınlar Yarışıyor’ ve ‘Lezzette Engel Yok’ yarışmaları renkli anlara sahne oldu. Kadın kooperatifleri yöresel ürünlerle özgün tatlar sunarken, engelli yarışmacılar da yeteneklerini gösterdi.

ATÖLYELER, CANLI PERFORMANSLAR VE ÇOCUK ETKİNLİKLERİ

Şefler tarafından düzenlenen atölyelerde zeytinyağlı Bursa Siyahı gibi özel ürünlerin yapımı öğretildi. Alternatif sahnede canlı müzik performansları sunuldu, çocuk sahnesinde ise kek yapımı atölyesi ve geleneksel Karagöz-Hacivat gösterisi ile aileler keyifli vakit geçirdi.