Bursa'nın meşhur lezzeti: Bursa Kebabı

Bursa kebabı, Bursa'nın en meşhur lezzetlerinden biridir. Kuzu eti, pide, yoğurt ve domates sosuyla yapılan bu kebap, hem lezzetli hem de doyurucudur.

Bursa kebabının tarihi, 1867 yılına kadar uzanır. Bu tarihte, Bursa'nın Kayhan semtinde yaşayan Mehmet oğlu İskender Efendi, kuzu etini döner yaparak pişirmeye başlamıştır. Bu yeni pişirme yöntemi, kısa sürede Bursa'da popüler hale gelmiştir.

İskender Efendi, döner kebabının üzerine yoğurt ve domates sos dökerek servis etmeye başlamıştır. Bu yeni lezzet, "İskender kebabı" olarak adlandırılmıştır. İskender kebabı, kısa sürede Bursa'nın en sevilen lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

İskender kebabı, Bursa'dan sonra Türkiye'nin diğer illerine de yayılmıştır. Bugün, İskender kebabı, Türkiye'nin en popüler kebaplarından biridir.

BURSA KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

800 gram kuzu eti

4 adet pide

1 kase yoğurt

1 su bardağı domates sosu

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

Kuzu etini ince ince doğrayın.

Etleri bir kaba alın.

Tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.

Etleri döner makinesine geçirin.

Pidelerin üzerine domates sosu sürün.

Domates sosunun üzerine döneri yerleştirin.

Dönerin üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirin.

Iskender kebabını sıcak olarak servis edin.