Bursa gastronomisinin acı kaybı: Cantığın isim babası hayatını kaybetti

Bursa’nın meşhur cantık kültürünün öncüsü, 1958 yılında Acı Dayı Cantık’ı kuran Hacı Necmettin Pideci, 88 yaşında hayatını kaybetti. Şehrin gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Pideci, uzun yıllar boyunca cantığın tanınmasında ve sevilmesinde büyük rol oynadı.

BURSA CANTIĞININ İSMİN BABASI

1938 doğumlu Hacı Necmettin Pideci, Acı Dayı Cantık ile Bursa mutfağının simge lezzetlerinden biri olan cantığın şehirde yayılmasını sağladı. İşletmenin kurucusu ve Bursa cantığının isim babası olarak bilinen Pideci, gastronomiye yaptığı katkılarla hem kent halkının hem de esnaf camiasının sevgisini kazandı.

Hacı Necmettin Pideci’nin cenazesi, bugün ikindi namazının ardından Kayhan Camii’nde kılınan cenaze namazı sonrası Ahmetpaşa Mezarlığı’na defnedildi. Vefat haberi, Bursa’da hem sevenlerini hem de iş dünyasını derin bir üzüntüye boğdu.

Bursa mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan cantığın öncüsü Hacı Necmettin Pideci, kentteki esnaf ve gastronomi camiası tarafından büyük bir saygı ile anılıyor. Ustanın vefatı, özellikle cantık severler ve yerel işletmeler tarafından üzüntüyle karşılandı.