Bursa’da kayısının kurusu altınla yarışıyor: Kilosu bin lirayı aştı

Türkiye’de özellikle Malatya başta olmak üzere birçok kentte kayısı üretimini vuran zirai don, kuru kayısı fiyatlarını uçurdu. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 yılı bitkisel üretim tahminine göre, kayısı üretiminin geçen yıla göre yüzde 65 azalması bekleniyor.

Bu gelişme, taze kayısı fiyatlarında belirgin bir artışa yol açmazken, kurutulmuş kayısı fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı. Şu günlerde pazar ve marketlerde tazesinin kilosu ortalama 100 liradan satılırken, kuru kayısı bin lirayı aştı.

Malatya, Elazığ, Sivas ve Kahramanmaraş gibi kayısı üretiminin yoğun olduğu illerde zirai don nedeniyle ciddi ürün kaybı yaşandı. Özellikle Malatya’da kuru kayısının kilosu 800 liradan başlıyor. Bursa’daki pazarlarda, şarküterilerde ve marketlerde ise bu fiyat 1000 liraya kadar çıkıyor.

Nilüfer ilçesindeki bir şarküterinin sahibi Fatih Karagöz, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, "Zirai don nedeniyle bu yıl kayısıda ciddi bir kayıp yaşandı. Kurutmalık ürün neredeyse hiç gelmiyor. Elimize gelen az miktardaki ürünü 800 ila 1000 lira arasında satıyoruz. Ancak bu fiyatlar alıcıyı uzaklaştırıyor. Şu anda kilosu 100 lira olan taze kayısı varken kurusuna ilgi çok az" dedi.

Kayısının kurusu, fiyatı itibariyle adeta altınla yarışıyor. 1 gram altının 4 kuru kayısı kilosu ile eşdeğer hale geldiği pazarlarda, tüketici fiyat farkına anlam veremiyor.

Öte yandan internet alışveriş sitelerinde de kuru kayısının kilosu 1000 lirayı aştı. Gıda perakendecileri, rekoltenin düşük kalmaya devam etmesi halinde fiyatların yaz boyunca daha da artabileceğini belirtiyor.