Bursa’da çarşıda bayram bereketi: Yoğunluk esnafın yüzünü güldürdü

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Bursa çarşısında alışveriş yoğunluğu dikkat çekiyor. Bayram hazırlıklarını tamamlamak isteyen vatandaşlar özellikle kasaplar ve şekerleme dükkanlarına yönelirken, esnaf ise satışlardan memnun olduklarını ifade ediyor. Tarihi çarşı ve pazar bölgelerinde gün boyu süren hareketliliğin, arife gününe kadar artarak devam etmesi bekleniyor.

KASAPLARDA KURBAN ETİ HAZIRLIĞI YOĞUNLUĞU

Bayram döneminde en yoğun mesaiyi yapan sektörlerin başında kasaplar geliyor. Kurban etlerinin işlenmesi, parçalanması ve kıyma çekimi için hazırlıklarını sürdüren kasaplarda yoğunluk şimdiden başladı.

Kasap Berke Dinçbaş, özellikle bayramın ikinci ve üçüncü günlerinde yoğun talep beklediklerini belirterek vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Dinçbaş, kurban etinin hemen işlenmemesi gerektiğini ifade ederek, etin en az bir gün dinlendirilmesinin lezzet açısından önemli olduğunu söyledi.

Dinçbaş açıklamasında, “Bayram yoğunluğumuz yavaş yavaş başladı. Cumartesi gününden itibaren daha fazla yoğunluk bekliyoruz. Vatandaşlar genellikle kurban etlerini dinlendirdikten sonra kıyma çektirmeye geliyor. Taze işlendiğinde etin tadı bozulabiliyor” dedi.

KURBAN ETİ NASIL SAKLANMALI?

Kurban eti muhafazası konusunda da vatandaşlara tavsiyelerde bulunan Dinçbaş, etlerin uzun süre saklanacaksa mutlaka difrizde korunması gerektiğini söyledi.

Hisse işleme fiyatları hakkında bilgi veren Dinçbaş, kuzu hissesi işleme ücretlerinin 2 bin ile 2 bin 500 TL arasında değiştiğini belirtti. Kıyma çekim ücretlerinin ise 40-50 TL bandında olduğunu ifade eden kasap esnafı, dana hisselerinin fiyatlarının da 10 bin TL’den başlayıp 20 bin TL’ye kadar çıktığını kaydetti.

TUZPAZARI’NDA ŞEKER VE ÇİKOLATA SATIŞLARI ARTTI

Bayram alışverişinin vazgeçilmezlerinden olan şeker ve çikolata satışlarında da yoğunluk yaşanıyor. Bursa’nın tarihi Tuzpazarı bölgesinde vatandaşlar bayram ziyaretleri için şekerleme alışverişine yöneldi.

Şeker ve çikolata satıcısı Bulut Aras, satışların son günlerde ciddi şekilde arttığını belirterek, “Şu anda işler çok iyi, herkes bol bol alışveriş yapıyor. Bayrama son 3 gün kala yoğunluk çok daha fazla oluyor. O günlerde gece 1-2’ye kadar açık oluyoruz” ifadelerini kullandı.

Aras ayrıca, ortalama çikolata fiyatlarının 250 TL seviyelerinde olduğunu ve piyasaya göre kampanyalı satış yaptıklarını söyledi.

ESNAF GECE GEÇ SAATLERE KADAR HİZMET VERİYOR

Bayram yaklaşırken çarşıdaki hareketlilik akşam saatlerine kadar sürüyor. Özellikle kasaplar, şekerlemeciler ve kuruyemişçiler yoğun talebe yetişebilmek için mesai saatlerini uzatıyor. Esnaf, arife gününe kadar çarşıdaki kalabalığın daha da artmasını beklediklerini belirtiyor.

Bursa çarşısında yaşanan bu hareketlilik, hem vatandaşların bayram hazırlıklarını hızlandırırken hem de esnafın yüzünü güldürüyor.