Bursa bıçağına bayram öncesi yoğun talep: 10 milyon adetlik satışla rekor kırıldı

Yaklaşık 700 yıllık geçmişiyle köklü bir zanaat geleneğini sürdüren ve 2018 yılında coğrafi işaretle tescillenen Bursa bıçağı, Kurban Bayramı öncesinde hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi gördü. Yüksek keskinliği, sağlamlığı ve el işçiliğiyle öne çıkan Bursa bıçakları, özellikle Orta Doğu ülkeleri başta olmak üzere birçok coğrafyada talep görüyor.

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin girişimiyle 2014 yılında başlatılan coğrafi işaret süreci, 2018’de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek resmileşti. Bu tarihten itibaren Bursa bıçağı, yalnızca Türkiye’de değil; Fransa, İngiltere, Suudi Arabistan, Lübnan gibi ülkelerde de önemli bir marka haline geldi.

Bayram öncesi siparişleri karşılamak için yoğun bir mesai harcayan bıçak ustaları, çelik levhaların makasla kesilmesiyle başlayan üretim sürecini; ısıtma, şekillendirme, parlatma, sap takma ve bileme aşamalarıyla tamamlayarak bıçakları kullanıma hazır hale getiriyor.

10 MİLYON BIÇAK BAYRAMA HAZIRLANDI

Bursa Bıçakçılar Derneği Başkanı Fatih Adliğ, üreticilerin bu sezon oldukça verimli bir dönem geçirdiğini belirterek, “Ramazan Bayramı'ndan itibaren başlayan sipariş süreci Kurban Bayramı’na kadar sürdü. Esnafımız yoğun ama memnun edici bir tempoyla çalışmalarını tamamladı. Satış rakamı 10 milyonu buldu” dedi.

Yıllık üretim kapasitesinin ortalama 50 milyon adet olduğunu aktaran Adliğ, yıl boyunca bağ bozumu, fındık sezonu gibi farklı dönemlerde farklı tipte bıçaklara da talep olduğunu ve Bursa’nın her sektöre uygun bıçak üretebildiğini ifade etti.

Özellikle Suudi Arabistan, Lübnan ve Ürdün gibi ülkelerde Bursa bıçağına yönelik ilginin yüksek olduğunu vurgulayan Adliğ, “Artık Avrupa pazarında da Bursa bıçağı tanınıyor. Fransa gibi ülkelerde bile ürünlerimize ulaşmak mümkün” dedi.

Kent genelinde yaklaşık 80 bıçak üreticisinin faaliyet gösterdiğini belirten Adliğ, üreticiler arasında dayanışmanın güçlü olduğunu ve işlerin yoğunlaştığı dönemlerde ustaların birbirlerine destek olduğunu sözlerine ekledi.

TÜKETİCİYE UYARI: SATIN ALIRKEN DİKKAT EDİN

35 yılı aşkın süredir Bursa bıçağı üreten Selami Şirin ise kaliteli bıçak kullanımının önemine dikkat çekti. Vatandaşlara ürün satın alırken doğrudan imalatçılardan alışveriş yapmalarını öneren Şirin, “Kesim işlemleri için 3 numara, doğrama işlemleri için 1-2 numara bıçaklar daha uygundur. Ayrıca bileme işlemlerinde de üretici desteği alınmalı” diye konuştu.