Türk mutfağının vazgeçilmezi! ‘Acı hasat’ başladı

Kahramanmaraş'ta coğrafi işaretli acı Maraş biberinin hasat dönemi başladı. Tarladan toplanan biberler, önce kurutuluyor ardından fabrikalarda işlenerek sofralara ulaşıyor. Kahramanmaraş, Türkiye'nin biber üretiminin yüzde 13,10'unu karşılayarak, Pazarcık, Narlı ve Türkoğlu ilçelerinde 25 bin dekarda 50 bin ton yaş biber üretiyor. Bu biberlerden 12 bin 500 ton baharatlık pul biber elde ediliyor. Maraş biberinin yarısı ihracata gidiyor ve kalitesi sayesinde Türk mutfağında önemli bir yer tutuyor. Çiftçiler, sahte ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.