Yüksek ısıya maruz kalan çay, vücutta zararlara yol açıyor.
Haber Giriş Tarihi: 06.11.2015 08:40
Haber Güncellenme Tarihi: 06.11.2015 08:40
Kaynak: Haber Merkezi
https://bursahayat.com.tr/
Çay yanlış demlenir ve yüksek ısıya maruz kalırsa sağlığa zarar veriyor.
Bugün Gazetesi'nden Serda Kıvılcım'ın haberine göre, Prof. Bekir Bükün, çayın içerisinde tein ve tanenler içeren bir bitki olduğuna dikkat çekerek, bu tein ve tanenlerin bitkilerin kendilerini korumak amacıyla salgılamış oldukları bileşikler olduğunu ifade etti.
Isıya dikkat
Çayın uygun bir yöntemle pişirilmemesinin bu bileşikleri aktifleştirdiğine işaret eden Bükün, bu durumunda kansere varabilecek zararlar oluşturacak olumsuz durumlara yol açtığını vurguladı. Bükün, bunun önüne geçebilmek için çayı demlerken bu bileşiklerin aktif hale gelmesini engelleyecek ısı derecesinde tutulması gerektiğini kaydetti.
Acı ise içmeyin
Cafelerde çay içerken, yüksek ısıya maruz kalıp kalmadığını tadından anlaşılabileceğine işaret eden Prof. Bükün, "Bayat ya da tanenlerin aktif hale geldiği çaylar ağızda acı bir tat bırakır. Çay içerken mutlak suretle taze demlenmiş olmasına da dikkat etmeliyiz" dedi.
Soğuk su ilave edin
Tanenlerin aktif hale gelmemesi için çayın mutlak suretle kaynatılmadan sadece sıcak su ile demlenmesi gerektiğini anlatan Bükün, "Çokça yapılan bir yanlış var. Genelde üstteki demliğe kuru çayı bırakıp, alttaki demlikte suyu kaynatıyoruz. Bu çok yanlış bir durum ve yapılmamalı. Eğer yapılacaksa da kuru çayı bıraktığımız demliğe biraz soğuk su ilave etmeliyiz. Daha sonra alttaki çaydanlıktaki su kaynayınca çayın üzerine ilave etmeliyiz. Kesinlikle de çayı fokurdayacak derecede kaynatmamalıyız" diye konuştu.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Çay tiryakileri bu habere dikkat edin!
Yüksek ısıya maruz kalan çay, vücutta zararlara yol açıyor.
Çay yanlış demlenir ve yüksek ısıya maruz kalırsa sağlığa zarar veriyor.
Bugün Gazetesi'nden Serda Kıvılcım'ın haberine göre, Prof. Bekir Bükün, çayın içerisinde tein ve tanenler içeren bir bitki olduğuna dikkat çekerek, bu tein ve tanenlerin bitkilerin kendilerini korumak amacıyla salgılamış oldukları bileşikler olduğunu ifade etti.
Isıya dikkat
Çayın uygun bir yöntemle pişirilmemesinin bu bileşikleri aktifleştirdiğine işaret eden Bükün, bu durumunda kansere varabilecek zararlar oluşturacak olumsuz durumlara yol açtığını vurguladı. Bükün, bunun önüne geçebilmek için çayı demlerken bu bileşiklerin aktif hale gelmesini engelleyecek ısı derecesinde tutulması gerektiğini kaydetti.
Acı ise içmeyin
Cafelerde çay içerken, yüksek ısıya maruz kalıp kalmadığını tadından anlaşılabileceğine işaret eden Prof. Bükün, "Bayat ya da tanenlerin aktif hale geldiği çaylar ağızda acı bir tat bırakır. Çay içerken mutlak suretle taze demlenmiş olmasına da dikkat etmeliyiz" dedi.
Soğuk su ilave edin
Tanenlerin aktif hale gelmemesi için çayın mutlak suretle kaynatılmadan sadece sıcak su ile demlenmesi gerektiğini anlatan Bükün, "Çokça yapılan bir yanlış var. Genelde üstteki demliğe kuru çayı bırakıp, alttaki demlikte suyu kaynatıyoruz. Bu çok yanlış bir durum ve yapılmamalı. Eğer yapılacaksa da kuru çayı bıraktığımız demliğe biraz soğuk su ilave etmeliyiz. Daha sonra alttaki çaydanlıktaki su kaynayınca çayın üzerine ilave etmeliyiz. Kesinlikle de çayı fokurdayacak derecede kaynatmamalıyız" diye konuştu.
En Çok Okunan Haberler
12 ilde DEAŞ'a yönelik operasyon: 41 şüpheli yakalandı
Bursa'da polis affetmedi! Toplamda 300 bin lira ceza kesildi
Konya Ovası'nda rekolte beklentisi düştü
Bugün Bursa'da bu yollara dikkat! 1 Mayıs dolayısıyla trafiğe kapalı olacak
İstanbul'un içme suyu kaynağı: Büyükçekmece Gölü
Bursa'da kundaklama! 150 güvercin canlı canlı yandı
Bursaspor'da ilk aday belli oldu
Bursa'da alevler geceyi aydınlattı
Eski eş bıçakla dehşeti yaşattı: 2 ölü, 1 yaralı
Balıkesir-Bursa yolunda alevlere teslim oldu
Kazada ağır yaralanmıştı! Kurtarılamadı
1 Mayıs'ta Bursa'da meydanlar doldu