Zeytinyağlı fasulye: Türk mutfağının vazgeçilmezi

Zeytinyağlı fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmezidir. Taze fasulyelerin zeytinyağı, soğan ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Zeytinyağlı Fasulye İçin Gerekli Malzemeler:

1 kg taze fasulye

2 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber

1/2 demet maydanoz

Zeytinyağı

ZEYTİNYAĞLI FASULYE TARİFİ:

Hazırlık: Taze fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını keserek temizleyin. İsterseniz fasulyeleri ortadan ikiye bölebilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı ezin.

Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağı alarak ısıtın. İçine doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.

Pişirme: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine temizlenmiş fasulyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve domates salçası ilave ederek karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Son Rötuşlar: Pişmeye yakın doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan almadan önce tadına bakarak tuzunu ayarlayın.

Servis: Zeytinyağlı fasulyeyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile tüketebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI FASULYE YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER:

Taze Fasulye Seçimi: Taze ve canlı yeşil renkte olan fasulyeleri tercih edin.

Zeytinyağı Kalitesi: Zeytinyağlı yemeklerde zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.

Pişirme Süresi: Fasulyelerin çeşidine göre pişirme süresi değişebilir. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin.

Baharat Kullanımı: İsterseniz karabiber yerine pul biber veya kırmızı biber de kullanabilirsiniz.

Sunum: Zeytinyağlı fasulyeyi servis ederken üzerine pul biber serpiştirebilirsiniz. Yanında turşu veya yeşilliklerle de servis edebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI FASULYENİN FAYDALARI:

Besleyici: Taze fasulye, lif, protein ve vitamin açısından zengindir.

Sindirimi Kolaylaştırır: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını korur.

Kalp Sağlığına Faydalıdır: Zeytinyağının içerdiği tekli doymamış yağ asitleri kalp sağlığını korur.

Antioksidan Kaynağıdır: Fasulyedeki antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı korur.

Zeytinyağlı fasulye, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yemeği sofralarınızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun!

Not: Zeytinyağlı fasulye tarifinde farklı sebzeler de ekleyerek yemeğinize çeşitlilik katabilirsiniz. Örneğin, havuç, patates veya patlıcan ekleyebilirsiniz.