Evde lezzetli incir reçeli nasıl yapılır?

İncir, yaz aylarının en lezzetli ve faydalı meyvelerinden biridir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilen incir, reçel yapımında da oldukça kullanılır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir incir reçeli tarifi ve püf noktalarını paylaşacağım.

Malzemeler:

1 kg incir

800 gr toz şeker

1 su bardağı su

1 limon1 tatlı kaşığı karanfil (isteğe bağlı)

1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İncirleri temizleyin: İncirleri iyice yıkayın ve saplarını ayırın. Büyük incirleri ikiye veya dörde bölebilirsiniz.

Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte şerbeti kaynatın. Şeker eriyip şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın.

İncirleri şerbete ekleyin: Temizlenmiş incirleri şerbete ekleyin ve limonu da ikiye kesip incirlerin üzerine ekleyin.

Reçeli pişirin: Tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Reçel kaynamaya başladıktan sonra ara ara köpüklerini alın.

Baharatları ekleyin: İsteğe bağlı olarak karanfil ve tarçını da reçele ekleyebilirsiniz.

Reçelin kıvamını kontrol edin: Reçel kıvam aldığında (bir damla tabağa düştüğünde akmadan kalıyorsa) ocaktan alın.

Reçeli kavanozlara doldurun: Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

Reçeli soğutun: Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Reçel yaparken taze ve olgun incir kullanmaya özen gösterin.Reçeli pişirmeden önce incirleri suda bekletmenize gerek yoktur.Reçel pişerken sürekli karıştırmaya gerek yoktur.Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir damla tabağa düşürün. Akmadan kalıyorsa reçel pişmiş demektir.Reçel kavanozlarını sterilize etmeyi unutmayın. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.Reçeli serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Ek Tavsiyeler:

İncir reçeline tarçın, karanfil veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.Reçele ceviz, badem veya fındık gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.İncir reçelini kahvaltıda, tatlı olarak veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.