Virüse karşı ekşi mayalı ekmek

Korona virüse karşı sağlıklı beslenmenin önemli olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, ekmek yenecekse ekşi mayalısının önemli faydalar sağladığını söyledi.

SAĞLIK, 04 Mayıs 2021 Salı, 11:45
Virüse karşı ekşi mayalı ekmek

Korona virüs salgınıyla mücadelenin sürdüğü bugünlerde sağlıklı beslenmenin ve bağışıklığı güçlendirmenin önemi daha da ön plana çıkıyor. Sağlıklı beslenme noktasında ekmek tüketiminin dikkatlice yapılması gerektiğini kaydeden Özel Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, "Ekmek tüketiminde dikkat edilmesi gereken pek çok nokta varken ekmek türleri arasında ekşi mayalı yapılanları ayrı tutmak gerekir. Ekşi mayada pek çok aktif bakteri mantar kültürleri mevcuttur. Dolayısıyla daha probiyotiktir. Probiyotikler de sindirim ve bağışıklık sistemi için faydalı olan canlı bakteriler ve mayalardır. Ekşi mayalı ekmeğin öne çıkan bir diğer özelliği de geç bayatlamasıdır. İçindeki bakteri ve mantarlar, ekmekteki tahılı önceden sindirir. Böylece size sindirimi kolay ve sağlıklı ekmeği bırakır" dedi.
Hazır yaş ve kuru mayaların sadece 100 yıldır kullanıldığını, ekşi mayanın tarihçesinin ise 5 bin yıl öncesine dayandığına dikkati çeken Diyetisyen Ciğerli, ekşi mayalı ekmeğin B12 vitamini açısından sağladığı faydalar hakkında da şunları söyledi:

"Gıdanın kan şekerini yükseltici etkisi olarak tanımlanan glisemik indeks açısından düşük olan ekşi mayalı ekmeği tüketmek, vücudumuzdaki B12 vitaminini de artırır. Kandaki kırmızı hücrelerin üretimi, DNA ve myelin sentezinde folik asit ile çalışır. Sinir hücrelerinin etrafını saran myelin kılıflarının sentezinde görev alan B12 vitamini, elektriksel sinyal iletiminin hızını artırır. Amino asitlerin ve vücut tarafından sentezlenen B12 vitaminin geri emiliminde rol alır. Çinko ve magnezyum gibi minerallerin fonksiyonlarında da etkilidir."

BURSA
Büyük değişim: 120 kilodan 65 kiloya düştü
Uzun yıllar aldığı kilolar sebebiyle kontrolsüz şeker, yüksek tansiyon ve kolesterol rahatsızlığı...
BURSA
E-kaynak kullanımı 2021 Nisan ayında zirveyi gördü!
Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Prof. Dr. Fuat Sezgin Merkez Kütüphanesi tarafından akademisyen v...
ASAYİŞ
6 çocuk babası korona virüse yenildi!
Mardin'de 13 yıldır bir otelin genel müdürlüğü görevini yürüten 47 yaşındaki Mehmet Çelebi, koron...
ASAYİŞ
2 kardeş evlerinde ölü bulundu
İstanbul'da kolonya içtiği öğrenilen Türkmenistanlı iki kardeş evlerinde ölü bulundu.
BURSA
15 ülkeye gönderiliyor!
Bursa'da 2003'te kurulan fabrikada dondurma üreten gıda firması 300'den fazla çeşit mamulü Türkiy...
BURSA
Bursaspor'da başkan adayları listelerini teslim etti
Bursaspor'da 22-30 Mayıs'ta yapılacak kongre öncesi başkan adayları listelerini Divan Başkanlık K...
Bursa'da antika dükkanı küle döndü! Zarar gündüz ortaya çıktı
Park halindeki aracın lastiğini söküp kendi aracına taktı

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da eşinden ayrılmıştı: Kayıplara karıştı

Bursa'da 25 yaşındaki Özsoy Demir, geçtiğimiz Ekim a...

Bakan Soylu da açıklama yapmıştı! Bakanlıkta...

İçişleri Bakanlığı, valiliklere şampiyonluk kutlama ...

Bursa'da araç hurdaya döndü: Sürücü ağır yaralı

Bursa'nın Gemlik ilçesinde bir araç bilinmeyen sebep...

Bursa'da kaza: Otomobil duvara çarpıp takla ...

Bursa'nın Kestel ilçesinde kontrolden çıkan bir otom...

Bursa'da apartman sakinleri korku içinde! İk...

Bursa'da bir kişi, 5 katlı apartmanı hedef seçerek v...

Bayramda vahşet! 25 yıllık eşini öldürdü

Diyarbakır'da Ramazan Bayramı'nın ilk gecesinde vahş...

Bursa'da cayır cayır yandı!

Bursa'nın İnegöl ilçesinde 2 katlı ahşap ev alev ale...

Bursa'da kafeye baskın! 25 kişiye 86 bin lir...

Bursa'da bir ihbar üzerine kafeye polis ekipleri bas...

Korona virüs aşısında flaş gelişme!

Çin'li Sinovac firması gelecek hafta 2. parti aşılar...

WhatsApp'tan yeni gizlilik sözleşmesi açıkla...

WhatsApp, daha önce 15 Mayıs'a kadar sözleşmeyi kabu...

6 yaşındaki İrem Nur, herkes gibi duymak ist...

Bursa'nın Kestel ilçesinde yaşayan 6 yaşındaki İrem ...

İsrail basını da hedef aldı!

İsrail savaş uçakları Gazze'de içinde Associated Pre...

Kavgayı ayırmak isterken canından oldu!

Kastamonu'da iki kardeş arasında çıkan silahlı kavga...

Katliam gibi kaza: 3'ü çocuk 4 ölü, 18 yaralı

Ankara'da piknikten dönen ailelerin bulunduğu traktö...

8 ay sürecek: Hasat başladı

Bursa'nın İnegöl ilçesi Kurşunlu Mahallesinde çilek ...