Hava Durumu

Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!

Kurban Bayramı'nda kesilecek hayvanların derilerinin uygun koşullarda yüzülmemesi ve saklanmaması, işlenmiş ürüne dönüştürüldüğünde yaklaşık 30 milyar liralık ekonomik değerin yarısının kaybedilmesi anlamına gelebiliyor. Bu durum, deri sanayisine ve tüm deri ürünlerine yansıyarak büyük bir maddi kayba ve fiyat artışlarına neden olabilir.

Haber Giriş Tarihi: 08.06.2024 13:26
Haber Güncellenme Tarihi: 08.06.2024 13:26
Kaynak: AA
Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!

Kurban Bayramı'nda kesilecek büyükbaş ve küçükbaş hayvanların derilerinin yüzülmesi ve saklanmasında gereken koşulların sağlanmamasının, işlenmiş ürüne dönüştürüldüğünde oluşacak yaklaşık 30 milyar liralık ekonomik değerin yarısının kaybedilmesi anlamına geldiği bildirildi.

Bursa Deri İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan Vekili Murat Çağlar, AA muhabirine, kurban derilerinin milli bir servet olduğunu söyledi.

Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!-Bursa Hayat Gazetesi-2

Yüzme işleminde dikkatsiz hareket edilmesi nedeniyle derilerde bıçak izi ve kesikler oluştuğunu belirten Çağlar, "4 günde Türkiye'de bir yılda gerçekleşen kesimin yaklaşık yüzde 20'si yapılacak. Bu da büyükbaşta 1 milyon, küçükbaş da ise 3 milyon küçükbaş hayvana tekabül ediyor. Bu çok önemli bir ham madde, bir doğal kaynak, ekonomik bir değer." dedi.

Çağlar, yüzme işlemi ve saklama aşamalarında mümkün olduğu kadar derilere zarar verilmemesi gerektiğini vurguladı.

Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!-Bursa Hayat Gazetesi-3

BÜYÜKBAŞ DERİYE 8 KİLO, KÜÇÜKBAŞA 2 KİLO TUZ

Kurban kesecek, kestirecek olanlara tavsiyelerde bulunan Çağlar, şu ifadeleri kullandı:

"Kurban kesimleri ve yüzümleri sırasında bu kadar çok profesyonel kasap olamayacağı için daha çok amatör kasaplar tarafından yapılıyor. Bıçağın sivri tarafını ete gelecek şekilde kullanarak derilerde bıçak izi ve deliklerin olmaması çok önemli. Daha da önemlisi yüzümden sonra deriyi doğru şekilde muhafaza etmek. Havalar çok sıcak, 35 dereceleri gördük. Kesim anından itibaren bakteriyel faaliyetler başlıyor. Çürümeyi engellemek için derileri hemen tuzlamamız gerekiyor. Büyükbaş derisine 8 kilo, küçükbaş derisine 2 kilo olacak şekilde güzelce tuzlayıp serin bir yerde muhafaza etmemiz lazım. Kesinlikle torbaya koyup sıcak bir ortamda bekletmememiz gerekiyor. Serin bir ortamda bekletmemiz gerekiyor ve hemen derilerimizi kime vereceksek veya nereye bağışlayacaksak toplama yerlerine göndermemiz çok çok önemli."

Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!-Bursa Hayat Gazetesi-4

15 MİLYAR LİRAYA YAKIN EKONOMİK KAYBA UĞRATIYOR

Çağlar, geçen yıl Kurban bayramı'nda kesilen hayvanların derilerinin yarısının iyi korunmadığı için çürüdüğünü, bu nedenle değerlendiremediklerini anlattı.

Derilerin, işlenmesi halinde ciddi ekonomik katma değere dönüşeceğine dikkati çeken Çağlar, "İşlenmiş derilerin sektörümüzde karşılığı 2,5 milyar lira. Bu derileri nihai ürüne yani ayakkabı, çanta, cüzdan, döşeme, ceket haline getirebilirsek yaklaşık 30 milyar liralık değer çıkıyor." diye konuştu.

Çağlar, 1 milyon büyükbaş hayvanın derilerinden 15-20 milyon çift ayakkabı, 3 milyon küçükbaş hayvanın derilerinden ise yaklaşık 1 milyon ceket çıkacağını dile getirdi.

Derilerin usulüne uygun yüzülüp saklanmamasının yaklaşık 15 milyar lira ekonomik kayba yol açacağını aktaran Çağlar, "Kurban Bayramı'nın yaz aylarına denk gelmesinden dolayı tecrübelerimiz bize şunu gösteriyor; bu derilerin maalesef yarısını kaybetmekteyiz ya yüzüm hatasından ya da doğru tuzlanmaması veya doğru korunmamasından dolayı. O yüzden mutlaka derilerimizi iyi konserve etmeliyiz." değerlendirmesini yaptı.

Kurban derisi: Doğru korumayla 15 milyar lira kazanç getirebilir!-Bursa Hayat Gazetesi-5

Bursa'da deri sektöründe firmasıyla 40 yıldır faaliyet gösteren Zeynel Aydemir de sektörde ham halde alınan derinin katma değerinin kilogram bazında 2-2,5 dolara çıktığını belirtti.

SEKTÖRÜN EN BÜYÜK PROBLEMLERİNDEN BİRİ "DERİ KALİTESİ"

Bu sayede ihracata ciddi ivme kazandırılacağını vurgulayan Aydemir, şunları kaydetti:

"Ülkemiz, firmamız ve sektörümüz adına ihracat çok önemli. İspanya, İtalya ve Uzak Doğu'ya, dünyanın birçok ülkesine ihracat yapıyoruz. Deri kalitesinin de bize yardım etmesi lazım. Yani sektörün en büyük problemlerinden biri deri kalitesi. Ne yazık ki dünyada olmadığı gibi bizim ülkede de yavaş yavaş kalite düşüyor. Kalite düşünce ihracat düşüyor. İhracat düşünce verimlilik düşüyor."

Kaynak: AA

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.