Hava Durumu
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

İnegöl’ün geleneksel fasulyesi coğrafi işaretle değer kazandı

İnegöl'ün coğrafi işaret tescilli "Cerrah Kuru Fasulyesi", kolay pişirme özelliği ve zengin besin değerleriyle yeniden ilgi odağı oldu.

Haber Giriş Tarihi: 20.01.2025 20:23
Haber Güncellenme Tarihi: 20.01.2025 20:49
Kaynak: AA
İnegöl’ün geleneksel fasulyesi coğrafi işaretle değer kazandı

İnegöl Belediyesi tarafından coğrafi işaret tescili alınan "Cerrah Kuru Fasulyesi", pişirme kolaylığı ve zengin besin değerleriyle dikkat çekiyor. Geçmişte İnegöl'ün Cerrah Mahallesi'nde yaygın olarak yetiştirilen bu fasulye, sanayileşme ve üreticilerin farklı ürünlere yönelmesiyle azalırken, İnegöl Belediyesi'nin girişimleriyle yeniden ekim alanı genişledi. Bugün, 1000 dekar alanda yetiştirilen ve yıllık 200 ton hasat edilen "Cerrah Kuru Fasulyesi", özel yapısı sayesinde bir gün önceden ıslatılmadan pişirilebiliyor.

İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, "Cerrah Kuru Fasulyesi"nin üretiminin arttığını ve bu ürünün hem besin değeri hem de pişirme kolaylığı açısından önemli bir avantaj sunduğunu belirtti. Ayrıca, bu fasulyenin tarihsel olarak Cerrah bölgesinde toprak çömleklerde pişirilip, lezzetli soslarla sunulduğunu ifade etti. Bugün, bu gelenek Gastro İnegöl Restoranı'nda da devam ettiriliyor ve restoran, "Cerrah Kuru Fasulyesi"ne büyük ilgi gösteren müşterilere hizmet veriyor.

Restoran şefi Ali Müfit Çağlayan, "Cerrah Kuru Fasulyesi"nin pişirme avantajlarını vurgulayarak, bu fasulyenin diğer çeşitlerden farklı olarak önceden ıslatılmadan pişirilebildiğini ve tadının son derece yumuşak ve besin değerlerinin yüksek olduğunu söyledi. Fasulye, özel güveçlerde kısık ateşte pişirilerek geleneksel tariflere sadık kalınarak sunuluyor.

Kaynak: AA

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.