Baharat, bitkilerin meyve, tohum, kök, yaprak ve kabuklarından elde edilen kurutulmuş ve öğütülmüş maddelerdir. Baharatlar, yemeklere lezzet, aroma ve renk katmak için kullanılır.
Baharatlar, çeşitli sağlık faydaları da sunar. Örneğin, baharatlar:
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
En yaygın baharat çeşitleri ve faydaları şunlardır:
Karabiber: Karabiber, antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kan dolaşımını iyileştirmeye ve sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.
Zencefil: Zencefil, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, mide bulantısını ve kusmayı önlemeye yardımcı olabilir.
Tarçın: Tarçın, antioksidanlar ve anti-inflamatuar maddeler bakımından zengindir. Kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Zerdeçal: Zerdeçal, kurkumin adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Kurkumin, iltihabı azaltmaya, kanser riskini azaltmaya ve Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kimyon: Kimyon, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırmaya ve gaz oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Kişniş: Kişniş, antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırmaya ve gaz oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Fesleğen: Fesleğen, antioksidanlar ve anti-inflamatuar maddeler bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.
Dereotu: Dereotu, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırmaya ve gaz oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Baharatların faydalarından yararlanmak için, yemeklerinize çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Baharatları, yemek pişirme, salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanabilirsiniz.