Pankek, hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltılıktır. Yumurta, süt ve un gibi temel malzemelerle hazırlanan pankek, dilediğiniz malzemelerle süsleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Pankek tarifi, son zamanların sıkça araştırılan yemek tarifleri arasında yer alıyor. Pankek, süt, yumurta, un ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle yapılan, genellikle kahvaltıda tüketilen bir hamur işidir. Yumuşak ve lezzetli bir hamur olan pankek, farklı malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetlere sahip hale getirilebilir.
MALZEMELER:2 adet yumurta1 su bardağı süt1 su bardağı un1 çay kaşığı kabartma tozu1/2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Yumurtaları bir kasede çırpın.Süt, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.Tavayı orta ateşte ısıtın.Tavaya bir miktar yağ koyun.Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün.Pankeklerin her iki tarafının da pişmesi için yaklaşık 2 dakika bekleyin.Pişen pankekleri bir tabağa alın.İsteğe göre çilek, muz, çikolata sosu, bal, reçel gibi malzemelerle süsleyerek servis yapın.
PÜF NOKTALARI:Pankek hamurunu çok çırpmamaya dikkat edin. Aksi takdirde pankekler sertleşebilir.Pankeklerin pişerken kurumaması için tavayı çok fazla yağlamayın.Pankeklerin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için tavayı düzenli olarak sallayın.
EVDE PANKEK TARİFİ İÇİN İPUÇLARI:Pankek hamuruna 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.Pankek hamuruna 1/2 su bardağı çilek püresi ekleyebilirsiniz.Pankek hamuruna 1/2 su bardağı kakao ekleyebilirsiniz.Pankeklerin üzerine meyve, çikolata sosu, bal, reçel gibi malzemelerin yanı sıra, dondurma, fındık, fıstık gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
FARKLI TARİFLERPankek krep: Pankek hamuruna 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. İyice çırpın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın her yerine yağ sürün. Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Pankeğin altı kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen pankekleri servis tabağına alın. İsteğe göre bal, reçel, çikolata sosu veya meyvelerle servis edin.
Pankek böreği: Pankek hamuruna 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. İyice çırpın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın her yerine yağ sürün. Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Pankeğin altı kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen pankekleri üst üste dizin. Üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin ve sararak börek haline getirin. Dilimleyin ve servis edin.
Pankek pizza: Pankek hamuruna 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. İyice çırpın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın her yerine yağ sürün. Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Pankeğin altı kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen pankeğin üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin. Dilerseniz üzerine sos da ekleyebilirsiniz. Fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Servis edin.