FODMAP, "Fermente Edilebilir Oligo-, Di-, Mono-Sakaritler ve Polioller" kelimelerinin kısaltmasıdır. Bu besinler, sindirim sisteminde zayıf bir şekilde emilen ve sindirim problemlerine yol açabilen bir grup karbonhidrattır. FODMAP diyetinde, bu karbonhidratları içeren besinlerin alımı sınırlandırılır. Bu diyet, hassas bağırsak sendromu (IBS) ve diğer sindirim problemleri yaşayan kişilerde semptomları hafifletmek için kullanılır.
FODMAP, "Fermente Edilebilir Oligo-, Di-, Mono-Sakaritler ve Polioller" kelimelerinin kısaltmasıdır. Bu besinler sindirim sisteminde zayıf bir şekilde emilir ve sindirim problemlerine yol açabilir. FODMAP diyetinde, bu besinleri içeren besinlerin alımı sınırlandırılır. Bu diyet, hassas bağırsak sendromu (IBS) ve diğer sindirim problemleri yaşayan kişilerde semptomları hafifletmek için kullanılır.
FODMAP DİYETİ NASIL YAPILIR?FODMAP diyetinin üç aşaması vardır:
1. Eliminasyon: Bu aşamada, yüksek FODMAP içeren besinler 4-6 hafta boyunca diyetten çıkarılır. Bu aşamada semptomların nasıl iyileştiği gözlemlenir.
2. Yeniden Tanıtma: Bu aşamada, eliminasyon aşamasında çıkarılan besinler tek tek ve kontrollü bir şekilde diyete tekrar eklenir. Her besin için 3-5 gün ayrılır ve bu besinlerin semptomlara nasıl bir etkisi olduğu gözlemlenir.
3. Özelleştirme: Bu aşamada, eliminasyon ve yeniden tanıma aşamalarında elde edilen bilgilere göre kişiye özel bir diyet planı oluşturulur. Bu planda, semptomlara neden olmayan FODMAP içeren besinler de diyete dahil edilebilir.
FODMAP DİYETİNDE NE YENİR?Düşük FODMAP içeren meyveler ve sebzeler: Elma, muz, portakal, havuç, salatalık, patates, kabakGlutensiz tahıllar: Pirinç, mısır, kinoa, karabuğdayEt, tavuk, balıkYumurtaSüt ve yoğurt (laktozsuz veya az laktozlu)Düşük FODMAP içeren kuruyemişler ve tohumlarZeytinyağı
FODMAP DİYETİNDE NELER YASAK?Buğday, arpa, çavdar gibi gluten içeren tahıllarSüt ve süt ürünleri (laktoz intoleransı olanlar için)BaklagillerSoğan, sarımsak, pırasaLahana, brokoli, karnabaharŞekerli alkollü içeceklerFast food
FODMAP HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?Yüksek FODMAP: Buğday, arpa, çavdar, soğan, sarımsak, pırasa, lahana, brokoli, karnabahar, fasulye, mercimek, nohut, badem, ceviz, mantar, elma, armut, kiraz, erik, şeftali, karpuz, kavun, bal, agave şurubu, soya sosu, barbekü sosu, ketçap, mayonez
Düşük FODMAP: Pirinç, mısır, kinoa, karabuğday, et, tavuk, balık, yumurta, süt ve yoğurt (laktozsuz veya az laktozlu), muz, portakal, kivi, çilek, üzüm, ananas, havuç, salatalık, patates, kabak, ıspanak, maydanoz, nane, zeytinyağı
FODMAP DİYETİNDE HANGİ PEYNİR YENİR?FODMAP diyetinde laktozsuz veya az laktozlu peynirler yenebilir. Bu peynirlerden bazıları:
Feta peyniri
Mozzarella peyniri
Cheddar peyniri
Parmesan peyniri
Gouda peyniri
Cream cheese (laktozsuz)
Not: Bu bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Tıbbi bir sorunuz veya probleminiz varsa lütfen bir doktora veya diyetisyene danışınız.
FODMAP diyetine başlamadan önce bir doktora veya diyetisyene danışmanız önemlidir. Doktor veya diyetisyen, size özel bir diyet planı oluşturabilir ve diyetin sizin için uygun