Tatlı bir lezzet şöleni: Lokum

Lokum, su, şeker, nişasta ve asit ile yapılan, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yumuşak ve jöle kıvamında olup, farklı lezzetlerde ve çeşitlerde üretilebilir.

En yaygın lokum türleri şunlardır:

Sade lokum: Sade şeker ve nişasta ile yapılan klasik lokumdur.

Meyveli lokum: Farklı meyvelerin aroması ve parçalarıyla yapılan lokumdur. En popüler meyveli lokumlar arasında çilekli, limonlu, ahududulu ve kaymaklı lokum yer alır.

Fındıklı lokum: Fındık parçalarıyla yapılan lokumdur.

Fıstıklı lokum: Antep fıstığı parçalarıyla yapılan lokumdur.

Cevizli lokum: Ceviz parçalarıyla yapılan lokumdur.

LOKUMUN TARİHİ

Lokumun ilk olarak 15. yüzyılda Anadolu'da üretildiği bilinmektedir. Osmanlı döneminde saray mutfağının önemli bir parçası olan lokum, zamanla tüm imparatorluğa yayılmış ve Avrupa'ya da tanıtılmıştır. 18. yüzyılda bir İngiliz gezgin tarafından "Turkish Delight" adıyla Avrupa'da popüler hale gelen lokum, günümüzde de tüm dünyada sevilerek tüketilmektedir.

LOKUMUN FAYDALARI

Lokum, lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra bazı faydalara da sahiptir. Lokumun faydaları şunlardır:

Enerji kaynağıdır: Lokum, yüksek kalorili bir besin olduğu için enerji verir.

Sindirimi kolaylaştırır: Lokumun içeriğindeki nişasta, sindirimi kolaylaştırır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Lokumun içeriğindeki bazı vitamin ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirir.

Stresi azaltır: Lokumun içeriğindeki şeker, stresi azaltmaya yardımcı olur.

LOKUMUN YAPILIŞI

Lokum yapımı, oldukça zahmetli ve özenli bir işlemdir. Lokum yapmak için öncelikle nişasta ve su karıştırılır. Daha sonra şeker ve asit eklenerek kaynatılır. Kaynayan karışım soğutulmaya bırakılır ve kıvam aldıktan sonra kesilir. Kesilen lokumlar pudra şekerine bulandıktan sonra paketlenir.

LOKUMUN TÜKETİMİ

Lokum, tek başına veya kahveyle birlikte tüketilebilir. Ayrıca, tatlılarda ve keklerde de kullanılabilir. Lokumun saklama koşulları da önemlidir. Lokum, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

LOKUM HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER

Lokum, ilk olarak "rahat-ul hulküm" yani "boğazı rahatlatan" olarak adlandırılmıştır.

Lokum, 17. yüzyılda Avrupa'ya tanıtılmıştır.

Lokum, 400 yılı aşkın süredir üretilmektedir.

Lokum, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer almaktadır.

Türkiye'de her yıl yaklaşık 100 bin ton lokum üretilmektedir.

LOKUM ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Lokum alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

Lokumun taze olması önemlidir.

Lokumun rengi ve kokusu normal olmalıdır.

Lokumun ambalajı sağlam olmalıdır.

Lokumun içeriği kontrol edilmelidir.

LOKUM NEREDE BULUNUR?

Lokum, Türkiye'de birçok yerde bulunabilir. Lokumun en yaygın satış noktaları şunlardır:

Bakkallar

Marketler

Şekerlemeciler

Hediyelik eşya dükkanları