Waffle, Belçika kökenli bir hamur tatlısıdır. Kare veya dikdörtgen şeklinde pişirilir. İçi yumuşak ve hafif, dışı ise gevrek bir dokuya sahiptir. Genellikle tatlı olarak servis edilir.
Waffle'ın ilk olarak 13. yüzyılda Belçika'da ortaya çıktığı düşünülmektedir.
O zamanlar, waffle'ın "wafle" veya "wafel" olarak bilinen iki demir plaka arasında pişirilen ince bir hamur işi olduğu bilinmektedir.
Bu plakalar, günümüzde hala kullanılan kare veya dikdörtgen ızgara desenine sahipti.
WAFFLE'IN POPÜLERLEŞMESİ14. yüzyılda, waffle Hollanda'ya ve diğer Avrupa ülkelerine yayılmaya başladı.
19. yüzyılda, waffle'ın şekli ve dokusu bugünkü haline dönüşmüştür.
Bu yüzyılda, waffle'ın hamuruna kabartma tozu eklenmeye başladı.
Bu sayede waffle daha kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip oldu.
WAFFLE'IN GÜNÜMÜZDEKİ YERİWaffle, günümüzde dünyanın birçok yerinde popüler bir tatlıdır.
Waffle'ın birçok farklı çeşidi vardır ve farklı ülkelerde farklı şekillerde servis edilir.
Waffle, tatlı olarak, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
WAFFLE'IN TARİHİ HAKKINDA BAZI İLGİNÇ BİLGİLERDünyanın en büyük waffle'ı 2016 yılında Belçika'da yapıldı.
Bu waffle 3 metre çapındaydı ve 2.5 ton ağırlığındaydı.
Her yıl 25 Mart'ta "Dünya Waffle Günü" kutlanır.
WAFFLE'IN ÇEŞİTLERİWaffle'ın birçok farklı çeşidi vardır.
En yaygın waffle çeşitleri şunlardır:
Brüksel waffle: Bu waffle türü, kare şeklindedir ve derin bir ızgara desenine sahiptir.
Liège waffle: Bu waffle türü, daha yuvarlak bir şekle sahiptir ve daha yoğun bir dokuya sahiptir.
Amerikan waffle: Bu waffle türü, dikdörtgen şeklindedir ve daha hafif bir dokuya sahiptir.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 1/2 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Waffle makinesini önceden ısıtın. Bu, waffle'larınızın eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Çoğu waffle makinesi için ısıtma ışığı sönünce kullanıma hazırdır.
Bir kasede kuru malzemeleri karıştırın. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın.
Yaş malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) çırpın.
Yaş malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün. Karıştırın, ancak pürüzsüz hale getirmeye çalışmayın. Küçük topaklar olması normaldir.
Waffle makinesini hafifçe yağlayın. Bir mutfak fırçası veya kağıt havlu ile az miktarda sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
Waffle hamurunu dökün. Her bir waffle bölmesine yaklaşık 1/3 ila 1/2 su bardağı hamur dökün. Hamur çok fazla akıyorsa biraz daha un ekleyin.
Waffle'ları pişirin. Kapağı kapatın ve waffle'lar kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin. Pişme süresi waffle makinenize göre değişebilir, genellikle 3-5 dakika arasındadır. Pişip pişmediklerini kontrol etmek için kapağı açabilirsiniz, ancak sık sık açmayın, aksi takdirde buhar çıkar ve waffle'larınız kabarmaz.
Waffle'ları servis edin. Bir spatula ile waffle'ları dikkatlice çıkarın. Dilediğiniz soslar, meyveler, dondurma veya krema ile hemen servis edin.
PÜF NOKTALARIWaffle hamurunu fazla karıştırmayın. Fazla karıştırmak waffle'larınızı sert yapacaktır.
Waffle'ları pişirmeden önce waffle makinesinin ısınmasını bekleyin.
Waffle'ları pişerken sık sık açmayın. Buhar çıkar ve waffle'larınız kabarmaz.
Waffle'ları sıcak olarak servis edin. Soğuduklarında sertleşebilirler.
EK BİLGİLERBu tarif yaklaşık 6 waffle yapar.
Waffle hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 saat kadar saklayabilirsiniz.
Waffle'ları farklı aromalarla yapabilirsiniz. Vanilya özütü yerine kakao tozu, tarçın veya hindistancevizi ekleyebilirsiniz.
Waffle'ları savoury (tuzlu) olarak da yapabilirsiniz. Parmesan peyniri, kırmızı biber flakesi veya ince kıyılmış taze otlar ekleyebilirsiniz.
WAFFLE'IN SERVİS EDİLMESİWaffle, genellikle tatlı olarak servis edilir.
Waffle'ın üzerine çeşitli soslar, meyveler, dondurma veya krema eklenebilir.
Waffle, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak da servis edilebilir.
WAFFLE'IN FAYDALARIWaffle, lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra bazı faydalara da sahiptir.
Waffle, karbonhidrat ve protein bakımından zengindir.
Waffle, ayrıca lif, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir.
WAFFLE'IN ZARARLARIWaffle, şekerli bir tatlıdır. Diyabet hastaları ve kilo problemi olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
Waffle'ın çok fazla tüketilmesi, şişkinlik ve gaz gibi sindirim problemlerine yol açabilir.