Türkiye’nin salçalık kapya biber üretiminde önemli merkezlerinden biri olan Bursa’nın Karacabey ilçesinde, hava şartları nedeniyle geciken fide dikimi hız kazandı. Çiftçiler, sezonu verimli geçirmek için tarlalarda yoğun mesai yaparken, bu yıl üretimde artış bekleniyor.
Bursa’nın Karacabey ilçesinde, Türkiye’nin en önemli kapya biber üretim merkezlerinden biri olan Karacabey Ovası’nda fide dikim çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor. Özellikle salçalık kapya biber üretiminde ülke genelinde önemli bir paya sahip olan bölge, yaz sezonunun yaklaşmasıyla birlikte yeniden üretimin merkezi haline geldi.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı 2026 yılı Bitkisel Üretim 1. Tahmini verilerine göre, Türkiye genelinde salçalık kapya biber üretiminin yaklaşık 42 bin 500 ton artarak 1 milyon 892 bin 700 tona ulaşması bekleniyor. Bu üretimin önemli bölümünü karşılayan Karacabey’de çiftçiler yoğun bir çalışma temposu yürütüyor.
Karacabey’de etkili olan yoğun yağışlar ve soğuk hava dalgası, fide dikim sürecinin planlanan tarihten yaklaşık iki hafta gecikmesine neden oldu. Normal şartlarda mayıs ayının ilk günlerinde başlayan dikimler, bu yıl ancak 15 Mayıs itibarıyla gerçekleştirilebildi.
Karacabey Ziraat Odası İkinci Başkanı Ramazan Düzen, bölgede salçalık domates, kapya biber ve karpuz başta olmak üzere birçok ürünün ekim ve dikim işlemlerinin sürdüğünü belirterek, üreticilerin zaman kaybını telafi etmek için yoğun çaba gösterdiğini ifade etti.
YAĞIŞLAR TOPRAĞA CAN VERDİHer ne kadar yağışlar dikim sürecini geciktirse de toprağın verimliliği açısından olumlu katkılar sunduğunu belirten Ramazan Düzen, düşen yağışların toprağı ekim ve dikim için ideal seviyeye getirdiğini söyledi.
Geçmiş yıllarda 15 Mayıs’a kadar tamamlanan fide dikim çalışmalarının bu sezon 10-15 Haziran tarihine kadar devam etmesinin beklendiğini kaydeden Düzen, çiftçilerin verim kaybı yaşamamak adına yoğun şekilde çalıştığını dile getirdi.
Karacabey’de yetiştirilen kapya biberin kalitesi ve aromasıyla ulusal ve uluslararası pazarlarda büyük ilgi gördüğünü vurgulayan Ramazan Düzen, ürünün çok yönlü kullanım alanlarına dikkat çekti.
Kapya biberin taze tüketimden salçaya, sostan turşuya kadar geniş bir kullanım alanına sahip olduğunu belirten Düzen, Karacabey Ovası’nın bu üründe kalite standardını her yıl koruduğunu söyledi. Düzen, bölgedeki kapya biberin yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası gıda sektöründe de tercih edilen ürünler arasında yer aldığını ifade etti.
VERİMDE HİBRİT TOHUMLAR ÖNE ÇIKIYORKaracabey Ovası’nda kapya biber üretiminde kullanılan tohum çeşitleri de verim açısından farklılık gösteriyor. Yapılan değerlendirmelere göre hibrit tohumlarla yapılan üretimde dekar başına ortalama 5 ton verim elde edilirken, yerli tohumlarda bu rakam 3,5 ila 4 ton arasında değişiyor.
Üreticiler, uygun iklim koşulları ve doğru tarım uygulamalarıyla bu yıl hem kalite hem de verim açısından başarılı bir sezon geçirmeyi hedefliyor.
Türkiye’nin kapya biber ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılayan Karacabey’de üreticiler, fide dikim sürecinin tamamlanmasının ardından hasat dönemine odaklanacak. Bölgedeki yüksek üretim kapasitesi ve kaliteli ürün yapısı sayesinde Karacabey’in, Türkiye’nin sebze üretimindeki stratejik konumunu bu yıl da koruması bekleniyor.