Osmangazi Belediyesi tanıtıyor: Dünyaca ünlü lezzetlere öğrenci çıkartması

Osmangazi Belediyesi, Bursa’nın mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla üniversite öğrencilerine yönelik gastronomi turu düzenledi. Kentin asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen yerli ve yabancı öğrenciler, tarihi mekanlarda Bursa mutfağının sembol tatlarını inceleme fırsatı buldu.

Osmangazi Belediyesi, Bursa’nın kültürel ve gastronomik zenginliklerini genç nesillere aktarmak amacıyla gerçekleştirdiği projelerine bir yenisini ekledi. Şehrin tarihi dokusunu ve asırlık mutfak mirasını ön plana çıkaran etkinlik kapsamında, Bursa Uludağ Üniversitesi'nde eğitim gören yerli ve yabancı öğrenciler için "Gastronomi Turu" organize edildi.

Etkinlik, Bursa’nın simge noktalarından biri olan Tarihi Abdal Meydanı’nda başladı. Katılımcılara burada Bursa ile özdeşleşen tahinli pide ve cevizli lokum ikram edildi. Ardından rotayı Kayhan Çarşısı’na çeviren öğrenci grubu, Bursa mutfağının temel taşlarından olan cantık ve süt helvasının tadına baktı. Tur, tarihi Kozahan’da geleneksel Türk kahvesi ikramı ve kentin tarihi süreci üzerine yapılan söyleşi ile sona erdi.

Lezzet turu süresince Şef Mert Kahveci, ikram edilen ürünlerin tarihsel kökenleri hakkında öğrencileri bilgilendirdi. Tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının Osmanlı mutfağı içerisindeki yerini ve günümüz Bursa mutfağındaki önemini anlatan Kahveci, bu lezzetlerin kentin kimliğindeki stratejik rolüne vurgu yaptı.

Bursa’nın yöresel tatlarını ilk kez deneme şansı bulan öğrenciler, deneyimlerini paylaştı. Üniversite eğitimi için İran’dan gelen Tara Rakhshan, tahinli pideyi çok beğendiğini ifade ederken; gastronomi şehri Gaziantep’ten gelen Ali Emre Şahin, Bursa’nın mutfak konusunda oldukça ileri düzeyde olduğunu vurguladı. Süt helvasını deneyimleyen Orçun Eren Dengiz ise bu lezzetin özgünlüğüne dikkat çekerek, Bursa’ya özgü aromaların farkını dile getirdi.

Osmangazi Belediyesi yetkilileri, kentin tanıtımına katkı sağlayan bu tür kültürel projelerin akademik dönem boyunca farklı gruplarla sürdürüleceğini bildirdi.